Что нельзя есть на голодный желудок: какие 10 продуктов не кушать натощак утром - мифы и реальность о еде, правильном и здоровом питании

Необычные и вкусные идеи

Чтобы завтрак стал еще интереснее, можно использовать необычные идеи при подаче пищи:

Попробуйте сделать омлет в виде зайчика или медведя. Для этого выложите омлет на сковородку, а когда он еще не полностью пропекся, сформуйте его в виде животного при помощи ложки. Добавьте оливки в качестве глаз и носика, а резаный перец или морковку – в качестве ушек. В итоге у вас получится забавное и аппетитное блюдо, которое дети точно не удержатся не попробовать!
Сделайте тосты с яичницей в виде улыбающегося лица. Используйте две половинки томатов для глаз, ломтик сыра в форме рта и петрушку или зелень для украшения.
Используйте фрукты и ягоды для создания ярких и красивых композиций на тарелке. Нарежьте фрукты в форме цветов или животных и украсьте ими йогурт или овсянку.
Сделайте сэндвичи в форме любимых героев мультиков или животных. Используйте декоративные формочки для вырезания хлеба и добавьте разноцветные овощи и сыр в качестве украшения.
Приготовьте творожные панкейки или оладьи в виде мини-печенек. Добавьте изюм или кусочки шоколада в тесто и при подаче украсьте панкейки шоколадной глазурью и цветной посыпкой.

С такими необычными завтраками ваши дети будут с удовольствием есть все до последней крошки!

Каша с фруктами и орехами

Для приготовления каши с фруктами и орехами вам понадобятся:

Овсянка — пол стакана
Вода — 1 стакан
Молоко — пол стакана
Фрукты — на ваш выбор (яблоко, банан, ягоды)
Орехи — на ваш выбор (грецкие орехи, миндаль, фисташки)
Мед — для подачи по желанию

Приготовление каши с фруктами и орехами очень простое:

Варите овсянку в воде по инструкции на упаковке.
Добавьте молоко и тщательно перемешайте.
На разогретую сковороду выложите фрукты и орехи.
Обжаривайте их до золотистого цвета.
Выложите готовую кашу в тарелку и украсьте ожаренными фруктами и орехами.
По желанию можно полить кашу медом.

Готовую кашу с фруктами и орехами можно подавать как горячую, так и холодную. Такой завтрак не только порадует детей, но и зарядит их энергией на весь день. Не оставляйте на тарелке ничего!

Яичные блины с малиной и йогуртом

Для начала приготовьте тесто для блинов. Взбейте 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара до густой пены. Постепенно добавьте 1 стакан молока и 200 грамм муки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Добавьте щепотку соли и вылейте смесь на раскаленную сковороду.

Жарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон. Затем на каждый блин положите немного малины и аккуратно скрутите их в трубочку. Уложите блины в глубокую тарелку и охладите в холодильнике.

Время подачи! Выложите блины на тарелку и сверху полейте их ванильным йогуртом. Малина и йогурт прекрасно сочетаются друг с другом, создавая неповторимый вкус. Такой завтрак точно не оставит равнодушными даже самых привередливых детей!

Сэндвичи с овощами и крем-сыром

Для приготовления сэндвичей с овощами и крем-сыром понадобятся:

2 кусочка хлеба (можно использовать багет или тостовый хлеб)
Крем-сыр (можно взять любой по своему вкусу)
Огурец (нарезанный кружочками)
Помидор (нарезанный ломтиками)
Салат (например, листья латука)
Лук зеленый (по желанию)

Хлеб можно поджарить на сковороде или использовать его свежим — как вам удобно.

Для начинки сэндвича на каждый кусочек хлеба нанесите крем-сыр. Затем выложите свежие овощи — огурцы, помидоры, листья салата и по желанию добавьте зеленый лук.

Складывайте кусочки хлеба друг на друга, чтобы получился вкусный и питательный сэндвич. Можно разрезать его на половинки и подавать на стол. Ваши дети будут в восторге от такого завтрака!

Каша – сила наша или ещё раз о самом полезном продукте на завтрак

Специалисты по питанию уверены, детям принципиально важно есть зерновые продукты. Горячее питание школьников каждый день начинается с аппетитного завтрака

У каш и хлопьев Мюллюн Парас много полезных свойств:

Крупы богаты пищевыми волокнами, благотворно влияющими на детский организм. Одним из таких элементов является β-глюкан, который содержится в овсе и способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку нормализует содержание холестерина и уровня сахара в крови. Данный факт подтвержден комиссией ЕС.
Хлопья всех видов злаков содержат витамины А, РР, группы В, и микроэлементы марганец, калий, фосфор, железо, кальций, цинк и селен.
Зерновые каши укрепляют иммунную систему. Улучшается обмен веществ, пищеварение работает как часы. Осенью, в сезон простуд, правильные завтраки с овсянкой, гречкой, пшёнкой будут выполнять роль защитников иммунитета школьника
Завтраки, приготовленные из крупных овсяных хлопьев, помогут детям надолго сохранить чувство сытости, не отвлекаясь от интересных уроков и важных школьных заданий. В таких кашах «работают» медленные углеводы. Они плавно высвобождают сахар в кровь, поддерживая таким образом постоянный уровень энергии и сохраняя чувство сытости надолго. Углеводы являются неотъемлемым компонентом наших клеток и тканей.

Важно: Обращайте внимание на аппетит ребенка. Если есть проблемы, необходимо выяснить источник сложной ситуации. Убедитесь, что сыну или дочке нравится еда на завтрак

Небольшие изменения: украшение блюда, любимая посуда, контроль температуры, хорошее настроение – изменят ситуацию к лучшему. Будьте внимательнее к здоровью школьника. Хорошо кушать могут помешать: больной зуб, стоматит, болезни горла. Напоминайте детям, что не стоит перебивать аппетит сладостями. Обязательно создайте условия для прогулок и физической активности. Не забывайте о режиме питания

Убедитесь, что сыну или дочке нравится еда на завтрак. Небольшие изменения: украшение блюда, любимая посуда, контроль температуры, хорошее настроение – изменят ситуацию к лучшему. Будьте внимательнее к здоровью школьника. Хорошо кушать могут помешать: больной зуб, стоматит, болезни горла. Напоминайте детям, что не стоит перебивать аппетит сладостями. Обязательно создайте условия для прогулок и физической активности. Не забывайте о режиме питания.

Полезные продукты на завтрак

Овсяные хлопья насытят организм углеводами и минеральными веществами. Мюсли с молоком обеспечат питание до обеда.Ржаной или цельнозерновой хлеб снабжает нас минеральными солями, витаминами группы В, клетчаткой и набором углеводов, необходимых для поддержания сил в течение дня. Хлопья или мюсли тоже богаты углеводами и минералами. Если есть их с молочными продуктами, то вы будете сытыми до обеда.Удивительный продукт – сыр. По содержанию белка и кальция с ним не сравнится ни один молочный продукт, к тому же сыр усваивается организмом легко – конечно, здесь не идёт речь о вылежанных, зрелых и острых сырах.Мёд – это кладезь энергии. Всего несколько ложечек позволят нам быстро почувствовать прилив сил и защитят от стрессов в течение дня.Яйца – содержат много белка, способствующего насыщению, и витамина А. Правда, из-за повышенного содержания жира в полезные завтраки их следует включать примерно 2-3 раза в неделю.Варенье, конфитюр, джем – сами по себе эти продукты служат мощным источником энергии, способствуют умственной деятельности. Правда, в их составе отсутствует белок, минералы и витамины. Это означает, что джем, варенье или конфитюр нужно употреблять в пищу в сочетании с другими продуктами (например, с хлебом).Фрукты – не надолго, но все же, дают чувство насыщения, содержат витамины и микроэлементы, полезные для правильной работы желудочно-кишечного тракта.

Почему завтрак — самый важный прием пищи?

Снижение вероятности развития заболеваний желчного пузыря. Если мы не завтракаем, мы лишаем себя питательных веществ на слишком долгий период времени — от вчерашнего ужина до сегодняшнего обеда, это примерно 12-17 часов. Мало того, что столь долгое отсутствие поступления новых витаминов и минералов — это стресс для организма, так еще и наблюдается простой в работе желчного пузыря, что повышает вероятность развития его заболеваний, в том числе образования камней.

Профилактика инфарктов и инсультов. Сердечные приступы чаще всего случаются именно с утра, именно в это время «слипание» тромбоцитов в крови происходит максимально интенсивно. Утренняя трапеза может повлиять на этот процесс и снизить вероятность развития инфарктов и инсультов.

Снижение тяги к постоянным перекусам. Завтракая, вы как бы берете аппетит под свой контроль, и вероятность переедания в течение дня снижается

Кроме того, утренняя трапеза разгоняет метаболизм на 3-4%, что очень важно для поддержания стройности.

Снижение вероятности развития диабета. Исследованиями также было доказано, что отсутствие завтраков — прямой путь к развитию диабета

Масштабный эксперимент провели британские ученые. Они работали с фокус группой из 4000 школьников, в результате чего обнаружили, что в крови учеников, которые не завтракают, чаще обнаруживаются маркеры, указывающие на высокий риск развития сахарного диабета. Кроме того, показатели сахара в крови у тех, кто игнорирует утреннюю трапезу, оказывались выше, чем у тех, кто ее не пропускает.

Улучшение работы мозга. Приготовьтесь к удивительным цифрам. Ученые доказали, что завтрак увеличивает работоспособность на 30%. Из пищи мозг получается глюкозу — свое главное топливо, без него он просто не сможет работать эффективно.

А еще, кстати, по статистике люди, которые регулярно завтракают, меньше подвержены стрессу, чем те, кто пропускает утреннюю трапезу. Как видите, завтрак — это не только вопрос сытости, но и вашего здоровья и настроения.

Общий совет от диетологов

Идеи, рецепты, советы о правильном питании и его правилах нужны. С их помощью обеспечивают желудок чувством насыщения, но при этом без вреда для фигуры. Правильный рацион тот, который позволяет не испытывать голод долго. До обеда можно легко дотерпеть (перекус фруктом или сыром исключать нельзя). Но любая диета должна подбираться врачом.

Подсчет калорий – это не панацея. Сахар тоже полезен, но в ограниченных количествах. Взрослый человек ест больше, чем ребенок, а у женщин потребности в пище иные, чем у мужчин. Эти и иные правила знают врачи. Они умеют подобрать диетический рацион индивидуально. Поэтому самодеятельность в этом вопросе обязательно исключают, чтобы не сделать хуже.

Можно приготовить правильный омлет, яичницу или кашу

Внимание ПП уделять нужно, но без фанатизма. Завтраки и обеды должны приносить пользу

Организму необходимо получать полезные вещества. Без них фигура и здоровье могут стать хуже. Поэтому диета – это важный элемент похудения, но никак не правильного питания.

Составлять меню можно и самостоятельно, но обязательно в него нужно включать богатые витаминами продукты. Если этого не сделать, то уже через неделю неверного питания будет зверский не проходящий аппетит. И это – лучшее доказательство того, что организму чего-то не хватает.

В детстве нам внушали, что каши — лучший завтрак.

Я помню, как мы в детстве с подружкой взяли у ее мамы журнал для дам. Время было самое что ни на есть советское, и журнал был соответствующего содержания. Очень правильный, одним словом, был журнал. Там было множество информации о гимнастике и правильном питании. Страницы пестрели черно-белыми рисунками стройных гимнасток, делающих зарядку.

Кроме этого там черным по желтому (отразилось качество бумаги) было написано: лучший завтрак красоты — овсянка на воде с яблоками. Как сейчас помню ее вкус! Хоть мне и было всего 12 лет, но уже тогда женское начало взяло верх, и мне хотелось быть самой красивой. И я давилась этим секретом красоты неделю-две. На большее меня не хватило…

Овсянка и гимнастика — путь к красоте! (?)

Вообще с овсянкой лично у меня не сложилось.

Прямо с самого детства. Я настолько ее терпеть не могла, что уже в детском саду моей маме пришлось попросить воспитателей давать мне на завтрак что-то другое. И это был не просто каприз! Если в меня кто-то пытался запихнуть больше двух ложек этой чудо-каши, у меня начиналась рвота. Я и до сих пор не могу себя пересилить и доесть овсянку за своими детьми. Да, еду выбрасывать нехорошо. Как говорит моя мудрая дочь «Выброшенная еда — это выброшенные деньги». Но природная жадность тут бессильна. Кашу я есть не могу и не буду ни под каким предлогом.

Несмотря на все вышесказанное, признаю, что каша в принципе — полезный продукт. Не зря же я ей кормлю своих детей почти каждое утро! И моя личная к ней неприязнь НЕ имеет отношения к моим дальнейшим рекомендациям. Они будут основаны только на научных фактах.

Советы о ПП, которые сделают еду полезнее

Есть много рецептов, которые предлагают способ приготовления полезным способом. На самом деле нужно подбирать еду под себя и свои личные предпочтения. Ведь утренний прием пищи – это намного больше, чем пищевая польза. Он должен приносить еще и моральное удовольствие.

Если через силу запихнуть в себя пресную кашу или малосоленый омлет, то весь день может пойти на перекос.Ведь настроение такой рацион не поднимет. Всего неделя такого питания, пусть и пп, вгонит в депрессию или меланхолию. Поэтому при составлении меню нужно усвоить главное правило – блюдо должно подходить организму и нравится. Если это учесть, то весь день будет наполнен зарядом бодрости и хорошего настроения.

Совет №1 «Йогурт можно выпить не обезжиренный»

В разнообразных источниках пишут, что идеальный рацион должен исключать продукты с жирностью. Мол, помимо насыщения, они несут большой вред в виде лишнего жира. Однако, это заблуждение. Диетологи рекомендуют не покупать обезжиренные молочные продукты. Они не будут помогать худеть или поддерживать форму. Наоборот, при недостатке полезных жиров организм начнет откладывать липиды про запас, боясь полного дефицита. Также, в 2019 г. было проведено исследование британским Центром питания Шеффилдского университета. Оно доказало, что обезжиренные продукты нарушают обмен веществ.

Совет №2 «Сбалансированный завтрак для всей семьи»

Здоровый завтрак для всей семьи нужно сделать реальностью. Подходить к этому нужно с умом. Начинать утро с полезной еды – это правильно. Но нужно учитывать, что мужчине стоит выбрать наиболее питательный рецепт. Если он съест просто овсянки, то через час захочет плотно поесть. Мужской организм устроен иначе, чем женский.

Ему можно позволить более сложные блюда на завтрак. Поэтому в его рацион стоит добавлять сытные продукты, которые будут содержать много калорий. Хороший завтрак будет включать яичницу, тост с ветчиной.

Хороший завтрак выбирать нужно и для ребенка. Хлопья на молоке можно, но злоупотреблять ими не стоит. Лучше включить кашу с клетчаткой. Количество еды также должно различаться. Для взрослого вес блюда будет больше. А вот для ребенка наоборот – выбирают порцию поменьше.

Чтобы рацион подобрать правильный, составьте меню заранее. Приготовление не должно занимать много времени. Поэтому выберите продукты, которые будет легко обрабатывать. Рецепты могут быть разные, но состоять из одинаковых продуктов. Например, творог.

Ребенку и мужу можно приготовить сырники. Мужской взрослый комплект дополняют бутербродом и кофе, а детский фруктом. Себе же можно заправить творог джемом. Подстраивать приготовление пищи нужно под себя. Такое начало дня для всей семьи будет отличным.

Совет №3 «Отказ от каш быстрого приготовления»

Всегда идут споры, какое блюдо лучше организму для завтрака. Мнения о самых эффективных рецептах разделяются. Большинство по утрам часто предпочитают каши. О пользе круп знают все. Вопрос в том, какая каша полезнее. И дилемма не в том, овсяная или гречневая, а в ее правильном приготовлении. Многие выбирают крупы быстрого приготовления. Верно ли это, нужно разобраться.

Точку в споре ставят диетологи. У круп, которым не нужно время на готовку, углеводов мало. Но и полезными назвать их сложно. Энергии от такой каши человек не получит. Самым лучшим способом приготавливать крупу является полноценная варка. Это важный завтрак, один из лучших, чья польза будет очевидна.

Диетологи отвечают: каша быстрого приготовления на самом деле не содержит много хороших витаминов. С таким блюдом первый сеанс пищи будет вкусным, но не полезным.

Нужно знать, что крупы быстрого приготовления в процессе производства, как правило, теряют почти весь запас минералов, витаминов и клетчатки. Это влияет и на вкус.

Крупы, которые варятся медленно, имеют сложный состав. Он более полноценный, богатый полезными веществами. Употребляя на завтрак любую кашу, а не только овсяные хлопья, которая требует варки, удается:

Получать хороший уровень сытости.
Несмотря на большее количество калорий, не препятствовать похудению или же наоборот, поддерживать ПП.
Сохранять сбалансированный рацион.

Полноценная крупа является источником витаминов и минералов. А это – залог хорошего здоровья. Ведь организм будет получать полезную и вкусную еду. И не стоит исключать молоко. Оно вполне сгодится для приготовления. Кашу можно сделать на нем, разбавив с водой в соотношение 1:1. Это тот случай, когда вопрос здоровья превыше всего.

Продукты раздражающие слизистую желудка

https://youtube.com/watch?v=u-2GeP3Me2c

Повреждение и воспаление слизистой оболочки при гастрите может происходить из-за инфицирования особыми бактериями, неправильного питания, приема ряда лекарственных препаратов, злоупотребления алкоголем, отравления кислотами и щелочами, нарушений обмена веществ, наследственной предрасположенности .

Какие продукты раздражают слизистую оболочку желудка:

недоброкачественная пища, приводящая к пищевым отравлениям. Она способна вызвать острый гастрит;
алкоголь способствует разрушению защитного слоя слизистой оболочки желудка и может повреждать ее;
избыток поваренной соли, пряностей и специй, раздражающих слизистую желудка;
простые углеводы — они усиливают выделение соляной кислоты, поэтому от джемов, варений, сдобы и сахара лучше отказаться или сократить их употребление;
продукты, вызывающие брожение — овощи с большим количеством грубой клетчатки, например, редис, виноград, черный хлеб, молоко. Они осложняют работу желудочно-кишечного тракта.

Лекарственные препараты раздражающие слизистую желудка

Когда мы используем НПВС препараты баланс сил изменяется в сторону агрессивных механизмов и происходит поражение слизистого и подслизистого слоя желудка и 12-перстной кишки

Существует группа препаратов, под общим названием нестероидные противовоспалительные (НПВП). Химические вещества, содержащиеся в них, могут повредить слизистую желудка и спровоцировать развитие гастрита из-за нарушения клеточных механизмов восстановления слизистой оболочки.

Советуем почитать: Что можно приготовить при гастрите

Негативное воздействие на желудок реализуется за счёт дисбаланса защитных и агрессивных сил желудка. Защищается желудок за счет мощного слоя слизи и бикарбонатов, которые нейтрализуют кислоту, адекватного кровоснабжения, способности очень быстро регенерировать. Когда мы используем НПВС препараты, баланс сил изменяется в сторону агрессивных механизмов и происходит поражение слизистого и подслизистого слоя желудка и 12-перстной кишки.

Остались вопросы? Задайте их врачу! Консультация гастроэнтеролога онлайн

Самыми агрессивными препаратами раздражающими слизистую оболочку желудка являются Аспирин, Кеторолак, Пироксикам, Индометацин. По возможности рекомендуется использовать селективные препараты, которые обладают минимальными гастро-рисками. Их применение всегда более желательно, к ним относится Целекоксиб и Рофекоксиб.

https://consilium.su/what-do-we-treat/diseases/5990/
https://grmn.ru/news/gastrit.html
https://almag01.by/interesno-znat/gastrit-bolezn-21-veka-simptomyi-prichinyi-vozniknoveniya-lechenie
https://letidor.ru/zdorove/10-produktov-kotorye-vyzyvayut-gastrit.htm
https://www.ulcavis.com/ru/polezno-znat/70/
https://www.yamed.ru/blog/kak-zaschitit-zheludok-ot-npvp-sovety-eksperta/

Какую кашу есть на завтрак для похудения. Польза каш для похудения

Главное условие при похудении на кашах, чтобы они не были из категории быстрого приготовления. Содержимое пакетиков для заваривания не принесут никакой пользы. По содержанию полезных веществ они проигрывают натуральным крупам. Каши относятся к медленным углеводам, благодаря которым организм долго остается сытым. Благотворное влияние оказывают также клетчатка, микроэлементы и растительный белок в составе круп. Они улучшают деятельность кишечника, помогают сжигать жиры. Отмечая самые полезные каши для похудения, можно привести следующий список:

Гречневая. Считается «королевой» всех злаковых. Содержит множество витаминов, кальций, жиры, калий, фосфор, крахмал, белки. Рекомендована диетологами даже при ожирении. Калорийность на 100 г – 329 ккал.
Овсяная. Выводит из организма шлаки и токсины. Содержит ферменты, помогающие усваиваться жирам, аминокислотам и белкам. Калорийность на 100 г – 345 ккал.
Гороховая. Богата клетчаткой, витаминами, антиоксидантами и минеральными солями. В вареном виде содержит всего 90 калорий.
Пшенная. Отличается высоким содержанием никотиновой кислоты, меди, марганца, цинка и белка, которых часто не достает худеющим. Калорийность в 100 г – 334 ккал.
Пшеничная. Уменьшает количество холестерина в крови, стабилизирует жировой обмен, улучшает состояние кожи, ее эластичность и гладкость, налаживает общую работу организма. Ее калорийность составляет 316 ккал на 100 г.
Кукурузная. Расщепляет жировые клетки, выводит шлаки, снижает уровень холестерина, гипоаллергенная. Содержит 337 ккал.
Рисовая. Крупа, богатая витаминами всей группы В, клетчаткой, крахмалом, белком, углеводами. Эффективно очищает кишечник от токсинов и шлаков. Вареная имеет низкую калорийность – всего 81 ккал. Похудению способствует только бурый неочищенный рис. Белый же, наоборот, помогает набрать массу.
Перловая, или ячневая. При меньшем содержании витаминов и минералов способна снабжать организм силами и энергией. Полезна для тех, кто страдает запорами. Содержит 324 ккал в 100 г.
Манка. Не является диетической крупой, но при умеренном употреблении может способствовать похудению. Кроме того, она помогает организму очиститься и наладить обмен веществ. Содержит 338 ккал из расчета на 100 грамм.

Фрукты

Фрукты могут стать вкусной частью сытного завтрака.

Все фрукты содержат витамины, калий, клетчатку и относительно низкокалорийны. Одна чашка нарезанных фруктов содержит около 80–130 калорий, в зависимости от сорта.

Цитрусовые также очень богаты витамином С. Фактически, один большой апельсин обеспечивает более 100% рекомендуемой суточной нормы витамина С.

Фрукты также очень сытные благодаря высокому содержанию клетчатки и воды .

Сочетайте фрукты с яйцами, сыром, творогом или греческим йогуртом, чтобы получить сбалансированный завтрак, который будет поддерживать вас в течение нескольких часов.

Кратчайшая история древних завтраков

Единогласное молчание антропологов по поводу того, что наши доисторические предки ели на завтрак, по мнению английского лингвиста и историка Эндрю Дэлби, свидетельствует о том, что завтрака как такового тогда не было вовсе. Причина достаточно проста: жизнь людей палеолита, не занимавшихся земледелием и скотоводством, во многом зависела от удачи. Удастся ли поймать дичь на охоте? Собрать фруктов и травы? На сколько хватит еды? При таком раскладе о регулярных трапезах не могло быть и речи.

Неолитическая революция, начавшаяся примерно в 10 тысячелетии до н. э., принесла с собой земледелие, скотоводство, систему хранения продуктов, а вместе с этим — и завтраки. Правда, меню не пестрило разнообразием. Из круп в широком ходу были полба, однозернянка и ячмень. По убеждению некоторых ученых, скот в те времена держали исключительно ради мяса, и только в более поздние эпохи стали использовать молоко, что продлевало животным жизнь и добавляло еде разнообразия. Молоко и масло не могли долго храниться, зато сыр хранился годами.

Сыром наслаждались древние египтяне, правда, лишь некоторые из них. Крестьяне начинали свой день с супа, пива, хлеба и лука. Также традиционным завтраком древних египтян считается прообраз современного арабского блюда фул медамес из бобов, лука, чеснока, петрушки и кориандра. Помимо этого египтяне употребляли древний вариант фалафеля и ячменный хлеб.

По поводу завтрака древних греков у историков нет единого мнения.

С одной стороны, древнегреческая литература полна упоминаний трапезы под названием ἄριστον, которую готовили после рассвета. В «Илиаде» аристон упоминается, когда речь идет об утомленном трудом леснике, жаждущем легкой пищи, чтобы начать свой день, и готовящем ее, даже когда он валится с ног от усталости. Во вступительной части XVI песни «Одиссеи» аристон фигурирует как еда, которую готовят утром перед тем, как заняться домашними делами. В других источниках можно встретить понятие ἀκράτισμα, которое означает легкий перекус, приходящийся на самое начало дня. Эндрю Дэлби связывает это с особенностями средиземноморского уклада жизни, который и в наши дни мало изменился. Отличительная черта средиземноморской диеты заключается в том, что никто не употребляет три полноценных приема пищи в день. Древние греки основательно питались один или два раза в день, в зависимости от персональных предпочтений и потребностей. Полноценная трапеза, которая была либо единственной, либо второй ближе к вечеру, носила название δεῖπνον. Первым же был аристон — в нем нуждались те, кто был занят тяжелым физическим трудом и начинал свой день до рассвета. Те, кто вел более расслабленный образ жизни, либо вовсе не ели аристон, либо отодвигали его ближе к полудню, в этом случае его уместно перевести как «обед». Акратисму тоже готовило не занятое тяжелым трудом сословие. Обычно она состояла из хлеба, слегка смоченного в вине, иногда вместо хлеба подавались греческие блинчики с медом, кунжутом и сыром.

Римляне имели три полноценных приема пищи в день (плюс перекус), как и мы сейчас. Впрочем, как и у древних греков, одна трапеза в день была тоже нормой. Завтрак они называли jentaculum, состоял он из хлеба, сыра, салата, изюма, орехов и холодного мяса, оставшегося с предыдущего вечера. Вино на утро тоже было рутиной, иногда это был мульсум — смесь вина, меда и пряностей. В зависимости от достатка, римляне могли позволить себе яйца и молоко. Самым распространенным блюдом был пульс — каша из спельты, проса, ячменя или полбы с добавлением растительного масла или животного жира. Пульс считается предшественником поленты — знаменитой итальянской каши из кукурузной муки. Кашу из полбы однозернянки (или фарро) ели представители низших сословий и рабы.