Селедка под шубой с солеными огурцами
Если добавить в классический салат соленый или маринованный огурчик, то знакомый и любимый вкус станет еще более ярким и интересным. По своим вкусовым качествам соленый огурец прекрасно сочетается со всеми ингредиентами в салате.
Ингредиенты:
- 1 малосольная сельдь
- 2 средние или большие свеклы
- 1 морковь
- 1 соленый или 2 маринованных огурца
- 2 средних картофеля
- 3 яйца (1 для украшения, 2 — для слоя)
- 1 лимон
- 0.5 лука
- Зелень по вкусу
Для соуса:
- 200 г натурального йогурта (малой жирности или обезжиренного)
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ч.л. лимонного сока
Приготовление:
- Приготовьте овощи на пару в мультиварке или запекайте в фольге в духовом шкафу при температуре 200 С° около часа.
- Разделайте рыбу. Очистите филе от костей, снимите кожу, промойте филе и нарежьте на маленькие кусочки.
- Нарежьте соленый (маринованный)
огурец маленькими кубиками. - Натрите сваренные овощи на средней терке или используйте комбайн. Каждый овощ кладите в отдельную тарелку.
- Выложите сельдь на дно салатницы, сверху положите слой лука. Взбрызните лук лимоном. Это уберет лишнюю горечь у лука и слегка его промаринует. Или можно ошпарить лук кипятком, и таким образом избавиться от горечи.
- Далее выкладывайте равномерными слоями отварной картофель, морковь, огурец и свёклу. Каждый слой смазывайте соусом. Слой моркови и свёклы также взбрызните соком лимона.
- Перед подачей сверху натрите отваренное яйцо для декора.
Новый год
– это самый любимый традиционный семейный праздник в России. И неудивительно, что в атмосфере добра и предвкушения чудес все мы немного, а кто-то довольно сильно, расслабляется.
Поэтому, чтобы не потолстеть во время новогодних праздников старайтесь
:
- Соблюдать умеренность в еде и напитках.
- Больше двигаться во время каникул: гуляйте с детьми, катайтесь на коньках и лыжах, посещайте утренники, праздники, театры.
- Не засиживайтесь за праздничным столом или перед телевизором, иначе даже самые легкие диетические блюда не помогут вам сохранить хорошую физическую форму.
- Чтобы вернуться «в строй» отдохнувшими в отличном настроении, спланируйте свой досуг и свое меню заранее.
- Пусть ваш отдых будет как можно более активным и позитивным!
Салат селедка под шубой классика
Анна Спичка
Сегодня я поделюсь с вами своим, как мне кажется, классическим рецептом этого вкусного салата. А также, какая поочередность слоев, сколько его хранить, и с чем подавать этот вкусный салат.
Если вам понравился мой рецепт, буду благодарна за репост и комментарии.
5 from 27 votes
Подготовка 45 минут мин
Приготовление 15 минут мин
Время пропитки 2 часа часа
Общее Время 3 часа часа
Категория Закуски, Празничные блюда, Салаты
Кухня Русская
Порции 10
Калории/100 гр 178 ккал
Ингредиенты
Салат на 10 человек
- 2 селедки
- 3 картошки
- 2 морковки
- 2 свеклы
- 1 луковица
- 3 яйца
- майонез
- 2 ст. л. уксуса 6 — 9 % , можно яблочный или лимонный сок
Пошаговый рецепт
-
Прежде чем готовить салат (желательно за несколько часов), отварим овощи: картофель в мундире, морковь и свеклу. Яйца тоже нужно отварить, чтобы желток был в крутую. Все эти ингредиенты нужно остудить и почистить.
Сельдь почистить, удалить все косточки.
Лук почистить, мелко порезать и замариновать уксусом разведенным водой 1:1, пусть постоит минимум 20 минут, можно и больше.
Все слои, кроме селедки и лука, трем на крупную терку, а свеклу на мелкую. -
Для начала определяемся с блюдом, на котором будем подавать нашу селедку под шубой, я рекомендую брать плоское блюдо, с него удобнее перекладывать нужную порцию в тарелку.
Чтобы слои салата были хорошо видны, я использую формовочное кольцо.
Лучше всего тереть продукты сразу на блюдо, а не в отдельную тарелку, тогда слои будут более пышные и лучше пропитаются.
Если формовочного кольца нет, используйте кольцо от разъемной формы для выпечки.
Так какая последовательность слоев у селедки под шубой?
Первым слоем всегда идет тертый картофель. -
Картофель смазываю тонким слоем домашнего майонеза, я давно не покупаю майонез в магазине, делаю его сама, это очень просто и быстро.
-
Следующим слоем выкладываем саму селедку, предварительно удалив из нее все косточки порезав мелким кубиком. Этот слой идет без майонеза.
-
Я всегда делаю салат селедка под шубой с маринованным луком. Лучок раскладываем на селедку, этот слой тоже не будем пропитывать майонезом, он и так сочный, а лишний жир нам не нужен.
-
Следующий слоем будет яркая морковь, без нее селедка не будет такой красивой, и конечно сладкий вкус моркови прекрасно оттеняет лук и селедку. Этот слой смазываем тонким слоем майонеза.
-
Теперь у нас будет слой из яиц. Тоже смазываем майонезом, яйцо нужно задобрить, чтобы не было сухим.
-
И завершающим слоем будет свекла, ее тоже смазываем майонезом.
Если ваша свекла очень сочная (водянистая) натрите ее в отдельную тарелочку, затем отцедите сок через сито или пористую ткань, которую не жалко испортить, например марлю или несколько слоев широкого бинта. Иначе ваш салат потечет.
Готовая селедка под шубой должна настоятся часа 2 в холодильнике. -
Украсить салат селедка под шубой можно по своему вкусу — я отделила у яйца белок и желток, потерла их на мелкой терке по отдельности, затем посыпала по краю.
Перед подачей аккуратно снимаем кольцо, немного проворачивая его по спирали.
Такой вариант салата селедки под шубой, на блюде, подойдет для большой компании, на 8 -10 человек. -
Но, не всегда наши застолья проходят в шумных компаниях, если у вас романтический ужин, очень красивая подача селедки под шубой будет в порционных креманках или даже бокалах для коньяка. Слои те же, только потребуется меньше продуктов.
Многие спрашивают: с чем подавать селедку под шубой, с чем она сочетается? Салат прекрасно может быть самостоятельным блюдом — он сытный, в нем есть и рыба, и картофель. Поэтому, я бы подала бокал белого вина и тосты. Но если вы угощаете мужчину, думаю следует подать еще мясо на горячее )) Еще один вопрос, который интересует многих — сколько можно хранить селедку под шубой? Как и все майонезные салаты, хранить их нужно в холодильнике при температуре не выше +5°С и не более 5 дней. Но! если в салате есть яйца, а тем более слабосоленая рыба, не больше 3 дней. Хотя я рекомендую, готовить шубу на один раз. Пока салат стоит 4 -5 часов на столе, во время празднования, он уже начинает портится, ведь температура в комнате гораздо выше+5°С. Готовьте столько, сколько планируете употребить за раз.
Ключевое слово Как приготовить селедку под шубой, Праздничный стол, Селедка под шубой, Слоеный салат, Что нужно для салат селедка под шубой
Селедка под Шубой по-новому — оригинальная подача
Новизна салата заключается в том, что мы его подаем на стол в виде ролла, назовем его Ролл — шуба или наоборот Шуба — ролл. Но какое бы название мы не дали этому салату, это действительно необычный рецепт, особенно он придется по вкусу почитателям ролл. Поэтому если вам приелась классическая Селедка под шубой, берите на вооружение — ведь без этого салата и праздник, не праздник. Согласитесь со мной?
Ингредиенты для приготовления:
- Сельдь — 1/2
- Свекла — 2шт.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Листья салата — 2 шт.
- Майонез — 200 гр.
Процесс приготовления:
1. Первым делом нам необходимо отварить овощи. Затем остудить и почистить.
2. Затем я приступаю натирать свеклу на тоненькие слайсы с помощью специальной терки. Натираем не всю свеклу, примерно 1.5 шт., оставив половинку для начинки.
Слайсы получаются тонкими, почти прозрачными.
3. Делать ролл мы будем на бамбуковом коврике, предварительно покрыв его пищевой пленкой.
4. Затем аккуратно в ряд выкладываем слайсы свеклы с небольшим нахлестом друг на друга, некрасивым краем вниз, а красивый должен быть вверху, так как он будет виден на уже готовом ролле.
5. Нам нужно сделать сплошное свекольное полотно
6. Затем отступив немного от края приступаем натирать на крупной терке оставшуюся половинку свеклы. Распределяем ее чуть больше середины так, чтоб у нас остались свободные края. Тот край который от нас должен быть меньше, который дальше — чуть побольше.
7. Далее тертую свеклу поливаем майонезом.
8. Далее натираю на крупной терке остальные овощи и укладываю их слоями на свеклу. Следующий слой у нас — морковь. Укладывая морковь прижимайте, тем самым связывая ее с другими слоями. Смажьте небольшим количеством майонеза.
9. Далее укладываем яйца, слегка прижимая и добавляем поверх чуточку майонеза
10. Следующий слой — картофель. Затем поливаем майонезом.
11. Майонез в этом слое лучше промазать, тем самым распределяя по всей поверхности картофеля.
12. Далее по середине картофеля укладываем листочки салата, предварительно порезав на небольшие кусочки.
13. Филе селедки разрезаем на две половинки и размещаем поверх листьев салата по центру.
14. Теперь наступил момент истины — нам нужно аккуратно завернуть ролл. Придерживаем и не спеша проворачиваем.
15. Получается ровный рулет
16. Затем разрезаем пищевую пленку с бамбукового коврика, ею же накрываем наш ролл. Переносим на досточку и отправляем в холодильник на 2 часа.
17. Достаем ролл из холодильника и нарезаем на небольшие кусочки порционно.
18. Далее украшаем капельками майонеза и по центру я разместила маленький листочек салата.
Вот такие нарядные роллы у нас получились!
Обязательно порадуйте этим великолепным блюдом ваших близких!
Приятного аппетита!
Селёдка под шубой: 15 интересных способов приготовления самого популярного новогоднего салата
Рецепты рассчитаны для овощей среднего размера. Овощи для селедки под шубой нужно отварить, не очищая, альтернативный способ — приготовить в микроволновой печи, а свёклу можно запечь, промыв и завернув каждую в фольгу. Обычно берут примерно одинаковое количество моркови и свеклы, картофеля чуть больше. Традиционно овощи натирают на крупной тёрке, но вполне допустимо мелко порезать их, как на винегрет. Нарезка лука — также дело индивидуальное, и мелкие кубики и тонкие полукольца только приветствуются.
Готовые овощи остудите и очистите от кожуры. Шаг 3. Пока овощи готовятся, сварите яйца вкрутую — на это уйдет 10 минут. Готовые яйца остудите и очистите от скорлупы. Шаг 4. Сваренный картофель натрите на крупной терке.
На мелкой терке натираем картофель и морковь. Затем совсем небольшое количество картофельной стружки добавим в морковь, чтобы увеличить вязкость овоща. В оставшуюся картошку натрем на мелкой ячейке свеклу и смешаем овощи. При желании овощные смеси можно слегка подсолить и добавить молотый перчик. Из охлажденной селедочно-яичной смеси формируем клубнички, раскладываем их на плоское блюдо и ставим на полчаса в морозильник.
Возможно, такой рецепт понравится вам даже больше классического. Классическую селедку под шубой можно приготовить с маринованной свеклой.
Причем интересно получается со свежей и вареной. Попробуйте оба варианта и оцените! Приготовьте ленивую селедку под шубой. Картошка, лук, сельдь и яйца смешиваются сразу, а сверху все накрывается слоем из свеклы и майонеза. Это вкусно, просто и главное — очень быстро! Приготовьте сельдь под шубой с клюквой. Такой рецепт точно не останется без внимания.
Малосольная селедка с аппетитными овощами и кисленькой ягодой — это просто верх наслаждения! Если хочется немного изменить привычный рецепт, можно приготовить салат с жареными грибами. С такой добавкой блюдо становится еще сытнее и вкуснее! Простая добавка хорошо гармонирует с остальными ингредиентами, делает блюдо интереснее и вкуснее. Приготовьте салат по этому рецепту, и ваши домочадцы будут в восторге! В зависимости от вкусовых предпочтений добавка может быть разной остроты. Рекомендую слишком длинную морковь нарезать на мелкие кусочки, иначе есть салат будет просто неудобно.
Всего лишь один ингредиент и привычный салат становится уже другим. Грецкие орехи я рекомендую подсушивать пару минут на сковороде, так получается еще вкуснее. С недавних пор я готовлю ее с пикантной заправкой — йогурт смешиваю с горчицей, лимонным соком и молотым имбирем. Остроту можно регулировать по вкусу. В таком сочетании свекла и сельдь получаются еще вкуснее. Будьте уверены, ваши гости и семья по достоинству оценят оригинальное угощение! Оказалось, что фрукт просто идеально сочетается с остальными ингредиентами салата.
Чтобы выбрать спелый авокадо, нажимайте пальцами на кожуру. Она должна легко поддаваться и восстанавливать форму. Приготовьте эту оригинальную селедку под шубой с копченой и соленой рыбой. Рецепт понравится тем, кто не любит выбирать. Учитывайте, что из такого количества сельди, салата получается вдвое больше. Эти два компонента отлично сочетаются друг с другом и овощами. Советую при покупке трески всегда смотреть сроки на упаковке!
Как приготовить салат Селедка под шубой
по-новому:
1. Для того чтобы сформировать красивую форму салата, необходимо подготовить подходящий по форме салатник. В него следует выложить плотный слой пищевой пленки так, чтобы концы свисали за пределы посуды. Поверхность пленки густо смазать майонезом.
2. Вареную свеклу нужно очистить от шкурки и протереть сквозь крупные отверстия терки. Свекольную массу нужно распределить по всей поверхности майонеза.
3. Морковь также очистить от верхнего слоя, удалить кончики. Натереть при помощи той же самой терки. Измельченной морковной массой следует покрыть свеклу.
4. Яйца, предварительно отваренные до крутого состояния, необходимо очистить от скорлупы. Натереть и распределить по морковному слою. Брать при этом нужно только 3 яйца. Последнее можно отложить для украшения готового блюда.
5. Вареный картофель отделить от шкурки. Корнеплод также натереть и выложить на предыдущий слой. Достаточно использовать одну картофелину среднего размера. Если у вас слишком мелкий или крупный корнеплод, количество отрегулируйте на свой собственный вкус.
6. Луковицу очистить и мелко порубить острым кухонным ножом. Если не любите лук, можете его не класть в салат или заменить на более мягкий по вкусу салатный лук.
7. Соленую сельдь разобрать на филе. Для этого необходимо сделать на рыбе продольный разрез на хребте. Начиная от верхних плавников, снять шкурку. Пальцами разделить рыбину на две части и удалить центральную кость. При этом нужно проследить, чтобы в сельди не осталось мелких косточек, иначе они будут попадаться в салате. Получившиеся филе нарезать кубиками и уложить в салатник. Содержимое салатника следует разровнять. Посуду убрать в холодильник на полчаса-час.
8. Охлажденный салат необходимо перевернуть на плоское блюдо или тарелку. Придерживая концы пленки, нужно снять сверху посуду.
9. Пленку с поверхности следует удалить. При необходимости поправить форму салата. Теперь можно украсить сельдь под шубой при помощи зелени и яйца.
Листики петрушки выложить в виде кольца. Далее нужно взять белок от оставшегося яйца и крупно натереть его. Из получившихся соломинок сформировать на верхушке салата цветочные лепестки.
От желтка отрезать кругляш и уложить его в центр цветка. Эту хризантему лучше всего выкладывать перед подачей. Иначе белые лепестки приобретут свекольный цвет. Из остатков яйца можно сделать еще пару небольших цветов.
Оставшуюся зелень распределить у «подножия» салата.
Традиционная селедка под шубой по-новому в виде салата-перевертыша обязательно удивит ваших гостей и понравится домочадцам. Такое блюдо, как и салат Ёжик можно смело ставить в центр новогоднего стола!
Приятного аппетита!!!
Принципы приготовления или правильное сочетание продуктов
Традиционное приготовление представленного салата включает в себя такие продукты, как:
- сама селедка
- лук
- отварная свекла
- картофель
- отварная морковь
Но в качестве эксперимента на праздничные столы предлагаются экзотические варианты приготовления блюда. Здесь молодые хозяйки добавляют гранат, яблоки, авокадо, ананасы и даже яйца.
Все это вполне допустимо,– ведь получается в результате уникальное сочетание вкусов, а принцип сельди «под шубой» сохраняется, поскольку этот зимний аксессуар для рыбы присутствует, правда, в новом свете.
Молодые хозяйки настолько неопытны, что допускают ошибки, включая в состав традиционного рецепта перечисленные выше добавочные фрукты. Этого делать ни в коем случае нельзя, если в салате используется лук. Сочетание лука с гранатом или ананасом не внушает доверия и придется лишь на любителя.
Выгодным и весьма вкусным сочетанием оказывается использование лука и яиц, лука и огурцов, лука и сыра. В этом случае добавочные ингредиенты можно добавить без устранения одного из слоя традиционного рецепта.
А вот при использовании ананасов, авокадо, яблок и прочих подобных фруктов следует отказаться от лука. Также рекомендуется отказаться от отварной моркови – ее слой и заменяется одним из фруктов.
Экспериментировать с использованием новых продуктов можно – представленный салат этого не запрещает
Важно только учитывать их сочетание. Но поскольку разрешается вносить лишь один ингредиент
Проблем с подобным не возникнет.
«Селедка» под шубой
Здесь, конечно же, нет никакой селедки! Спокойно, спокойно! Рыбку никто убивать и мучить не будет! И сырой кушать – тоже.
Роль «селедки» здесь выполняют водоросли вакамэ или нори (которые для суши).
В «рыбном» слое они сочетаются здесь с грибами (шампиньоны) и ялтинским сладким луком.
Получается более благородный вкус, чем у селедки, но «рыбный» вкус в нем четко прослеживается, как в хороших духах «сердечная» нота…
Здесь будет еще и «картофельный » слой. Без картошки. Сырую картошку некоторые сыроеды кушают, да и в сок добавляют, если делают такой себе овощной соковый микс- очень полезно. Сырая картошка для желудка полезна. Есть много народных рецептов на основе сырого картофельного сока — от гастрита и т д. Но я отвлекаюсь…Так вот, роль картошки в нашем салатике исполняют кабачки плюс авокадо!
Мужчины! Любой из нас может приготовить это блюдо самостоятельно! Это очень просто — и жену удивите! Если основной ваш стол не сыроедный, этот салат послужит отличной закуской! А если сыроедный или веганский — среди других блюд «селедка» займет достойное место. И традиция новогодняя будет соблюдена. Ведь всем нам дороги новогодние традиции – «сельдь под шубой», «оливье»… К слову, оливье по-нашему я тоже, наверное, пришлю на этот конкурс.
Также в нашем арсенале есть рецепты сыроедных суши и сыроедческой шаурмы. И сырой шоколад — спасение для сыроежек-сладкоежек. Так что, при желании, стол накрыть сыроеду на новый год можно очень разнообразно. И, практически, все рецепты достойны звания «коронного блюда», потому что готовятся они с любовью, с душой и с удовольствием.
Итак, нам понадобится:
Ингредиенты
Для «селедочного » слоя:
- 300г шампиньонов
- 1 сладкая луковица (небольшая)
- 1 пачка нории (сушеных, а не жареных, мы брали фирмы Орегано)
Для «картофельного» слоя:
- 1 средний кабачок
- 2-3 авокадо (спелые)
- 2 крупные морковки
- 2 небольшие свеклы
- Соль по вкусу
Для «майонеза»:
- 150г кешью
- 0,5 лайма
- 1 ч ложка горчичного порошка
- Морская соль, мед, сушеные петрушка и укроп- по вкусу.
Приготовление
Делаем майонез.
Кешью мелем в блендере в муку.
Сок половинки лайма добавляем в кешью. Плюс немного воды. Ее количество можно варьировать по желанию. Я сделал майонез не слишком густой и не очень жидкий.
Добавляем горчичный порошок, соль, мед (столовую ложку), приправы. Перемешиваем. Майонез готов.
Теперь займемся салатом.
Грибы и лук чистим и перемалываем в блендере в однородную массу. Нори рвем на мелкие кусочки и перемалываем. Добавляем в грибную массу.
Немного подсаливаем и перемешиваем хорошенько. Намазываем первый слой. Я готовлю этот салат в съемной форме для торта. (Можно — в салатнице с высокими бортами).
Затем промазываем его сверху майонезом.
Кабачок натираем на мелкой терке, авокадо режем мелкими кубиками. Смешиваем их. Намазываем второй слой. Промазываем майонезом.
Затем идет слой морковный. Трем морковь на мелкой терочке и выкладываем следующим слоем, сверху опять — майонез.
Повторяем рыбный слой и картофельный слой. Опять майонез.
И, наконец, свекла. Трем ее опять-таки мелко — и венчаем ею салат.
А сверху всего этого великолепия… Ну, вы догадались. Майонез!
Можно украсить сверху салатик как часы-куранты (новогодняя тематика) — сделать из нори или других овощей — стрелки, цифры римские и т д.
Теперь — в холодильник! Лучше — на ночь. Салатик хорошо пропитается и будет вкуснее.
Надеюсь, вам понравится!
Александр Седельников
Домашний су-шеф-повар-сыроед
Спасибо, Александр, за такой интересный рецепт. Мы, конечно, же знаем, кто у вас в семье шеф-повар. А для су-шефа это очень и очень заманчивое блюдо.
10 советов, как приготовить вкусный салат «Селедка под «шубой»
- Овощи для селедки «под шубой» лучше отварить на пару – так они не будут водянистыми и «пустыми» на вкус, как получаются, когда речь идет о сваренных в кастрюле картошке, моркови, свекле. Этот простой секрет значительно улучшит вкус готового салата.
- Свекла должна быть самой лучшей! Поверьте, подвявший полусъедобный корнеплод с невнятным блеклым вкусом — не лучший выбор для селедки «под шубой». Если вы хотите, чтобы ваш салат был идеальным – вкусным, ярким и вызывающим желание есть и лакомиться, позаботьтесь, чтобы свекла была такой же вкусной и вызывающей желание наслаждаться и смаковать.
- Селедка – основа основ. Пожалуйста, не покупайте готовую филированную рыбу – ее, безусловно, приятно есть, и мороки с ней почти никакой, но вкусовые качества этого продукта весьма сомнительны: будьте уверены, с самой настоящей свежей селедочкой, которую нужно на газете разделывать самостоятельно, вытирая жирные пальцы о салфетку, не сравнится ничего.
Веррины — сервировка салата в стаканах
- Многие хозяйки последнее время отказываются от салата «Селедка под «шубой», мотивируя это тем, что для его приготовления приходится использовать покупной майонез, который сторонниками здорового питания давно был занесен в черный список. Если вы разделяете всеобщее недоверие к этому популярному промышленному продукту, попробуйте приготовить селедку под «шубой» с домашним майонезом. Это очень просто!
Единственный подводный камень – повышенная жирность: обычно данный салат требует большого количества майонеза, а так как домашний продукт получается, как правило, очень жирным, многим не нравится вкус готового блюда. Исправить это можно с помощью добавок – горчица, огуречный рассол и другие компоненты, которые вы готовы «видеть» в соусе, примирят вас с майонезом.
- Многие считают, что репчатый лук для селедки под «шубой» — это перебор. Если вам тоже не нравится его острый вкус в салате, просто предварительно замаринуйте его, нарезав кубиками и залив смесью соли, сахара, кипятка и уксуса – постояв 7-10 минут, лук лишится характерной горечи, а сочность останется. Селедка под «шубой» будет спасена.
- А попробуйте не натирать компоненты – традиционный способ приготовления селедки под «шубой» можно заменить оригинальной нарезкой кубиками. Разумеется, получится не так, совсем не так нежно, но при этом – оригинально, сочно и необычно. Совершенно другой вкус с абсолютно теми же компонентами.
Желированная селедка под «шубой»
- Если вам хочется избавиться от толстого слоя майонеза в качестве последнего слоя «шубы», попробуйте перемешивать с майонезом каждый слой отдельно – вариант, конечно, на любителя, но многим больше нравится, когда тертый картофель смешивают с небольшим количеством майонеза, а затем выкладывают на селедку, после чего поступают таким же макаром с морковью и свеклой.
- Салат «Селедка под «шубой» должен настояться. Это не то блюдо, которое подают с пылу – с жару, поэтому, планируя, что и когда вы поставите на стол, учитывайте, что этому угощению нужен хотя бы час (а в идеале – и все пять), чтобы «прийти в себя», чтобы компоненты улеглись и подружились друг с другом.
- И да, не забываем, что для приготовления «шубы» стоит брать большую плоскую тарелку, которая позволит аккуратно и удобно разместить все слои. Если у вас под рукой только блюдо с углублением, будьте готовы к тому, что салатные слои не будут равномерными.
- Если вдруг после застолья у вас осталась недоеденной селедка «под шубой», переложите аккуратно салат в контейнер с плотно закрывающейся крышкой – так ваше «пальтишко» не пересохнет, останется таким же сочным и приятным на вкус.
Вы слышали о том, что самая большая порция популярнейшего салата «Селедка под «шубой» была приготовлена в 2010 году в Калининграде по случаю празднования Дня селедки? Для нее сварили почти по 100 кг моркови и свеклы, более 150 кг картофеля, филировали 50 кг селедки и закупили столько же майонеза. Общий вес салата — рекордных 488 кг! Его готовили шесть команд поваров, а потом им угощались 4,5 тысячи жителей города. Вот это был праздник, а «Книга рекордов России» внесла его в свою историю как самый большой салат Российской Федерации!
Рецепт селедки под «шубой» давно перестал быть каноническим. Над ним экспериментируют именитые повара, с ним «играют» на домашних кухнях. Салат породил массу «отпрысков» — лосося под «шубой», вегетарианскую «шубу», сельдь в «новой шубе», «шубу без селедки» и массу прочих извраще… инноваций. В общем, давайте говорить, что каждому можно подобрать «шубу» по вкусу. «Надевайте» свою любимую и будьте счастливы!
