Чем полезна гречка в рационе

Как выбрать гречку

Чтобы получить максимум пользы и насладиться вкусом, гречку нужно правильно выбрать. Для этого можно воспользоваться следующими рекомендациями:

Отдавайте предпочтение грече высшего и первого сортов. Сорт зерна определяется долей поколотых ядер. Так, в гречке высшего сорта их должно быть не больше 0,65%, а в продукте третьего сорта — уже 2,8%. Если в пачке содержится много колотых зёрнышек, получить рассыпчатую кашу не удастся.
Выбирайте продукты в зависимости от способа обработки. Так, цельнозерновая каша намного полезнее гречневых хлопьев.
Ориентируйтесь на цвет крупы. Греча может быть разных цветов — от тёмно-коричневого до зелёного. Главное, чтобы он был однородным

Если в пачке встречаются зёрна разных оттенков, каша может свариться неравномерно.
Обращайте внимание на упаковку. Лучше выбирать крупу, которая упакована в прозрачные пакеты

Продукт в коробке невозможно рассмотреть и визуально оценить.

Гречка бывает пропаренной, обжаренной и необработанной. Полезнее всего — зелёная крупа, поскольку она не подвергается обработке и сохраняет свои свойства. Обжаренный продукт лучше всего хранится, но из-за термического воздействия теряет много полезных свойств.

История происхождения гречки и интересные факты о ней

Полезнаяинформация:

Интересно, что известное нам название крупа получила благодаря тому, что, когда она появилась в Киевской Руси, ее посадками занимались греческие монахи.

Гречка, или гречневая крупа, — всенародный продукт, получаемый из семян растения гречихи. Гречка не относится к злаковым продуктам, как порой ошибочно полагают. Она относится к семейству гречишных и считается зерном, но не злаком. Ее историческая родина — горные районы Северной Индии и Китая, расположенные у подножия Гималаев, где она также носила локальное название «черный рис». Именно там более 5000 лет назад крупу впервые начали культивировать, после чего она распространилась в странах Азии, Ближнего Востока и Европы. Изначально гречку использовали в качестве корма для домашнего скота и птицы, и лишь позже в свой рацион ее включил и человек, делая из нее каши и муку для лепешек.

Гречневая крупа произрастает практически в любой почве без удобрений. Благодаря простоте культивирования она стала популярной во многих странах, где до сих пор остается одним из излюбленных продуктов.

Чтобы лучше разобраться, для чего полезна гречка, рассмотрим ее состав.

Мнение специалиста

Гречиха известна уникальными питательными свойствами, поэтому на сегодняшний день выделяется среди других круп и составляет основу рациона человека с раннего возраста.

Как и сколько варить гречку, чтобы вышла вкусной и рассыпчатой

У всех свои вкусы, для кого-то предпочтительна рассыпчатая каша, другим больше подходит нежная и разваристая. Если вы относитесь к первой категории, следуйте рекомендациям в этом рецепте.

Список ингредиентов:

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• соль – треть ч. л.;
• 40-50 г сливочного масла.

Пошаговое приготовление:

1. Ставим на огонь кастрюлю с водой, ждем, когда закипит. За это время при необходимости перебираем гречневую крупу, удаляем некачественные ядра. Промываем через сито.
2. Затем перекладываем в кастрюлю с кипящей водой, солим. Если есть запас времени, можно перед началом варки гречку прогреть на сухой сковородке для удаления влаги.
3. Делаем средний огонь, готовим в течение 8-10 минут. Когда воды осталось совсем мало, кладем в кастрюлю сливочное масло, ставим минимальный огонь. Варим до окончательной готовности, накрыв крышкой.
4. Совет: если жидкость полностью испарилась, но вы видите, что гречка еще не сварилась, не лейте воду. Просто добавьте еще стол. л. сливочного или растительного масла, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10-15 минут. Каша за это время дойдет до кондиции.

Использование в кулинарии

Каши и супы

Конечно, самое главное применение гречки на кухне – это варка каш. Рецепт традиционной гречневой каши не менялся веками, изменялись лишь способы приготовления (и нет ничего проще, чем сварить уже обжаренную на производстве крупу).

Зеленая гречка, то есть те же самые семена гречихи, но не подвергшиеся массовой обжарке, готовится чуть сложнее. Чтобы не лишать зеленую крупу полезных веществ, многие повара советуют не варить ее, а пропаривать. Кашу необходимо довести до кипения, а затем снять с огня и оставить «доходить», укутав в толстое полотенце.

Хлеб

А еще блины, пироги, лапша, сухари, хлебцы и многое другое. Гречневая мука богата белками, аминокислотами, антиоксидантами и пищевыми волокнами. В отличие от пшеничной, в ней совсем нет глютена, что делает ее идеальным вариантом для пациентов с целиакией (непереносимость глютена).

Кстати, сделать гречневую муку можно и дома при помощи кофемолки или домашнего комбайна. При домашнем производстве мука не лишается отрубей и клетчатки, что делает ее еще полезней.

Чай?

И чай тоже, еще с XII века. Правда, готовят его не из семян обычной гречихи, а из семян ее ближайшей родственницы – татарской черной гречихи. Они тоже съедобные и вполне подойдут для приготовления каши. В Китае (а теперь и по всему миру) отвар из семян татарской гречихи знают под названием Ку Цяо, в Японии его называют «соба ча», а в Корее – «маемил».

Первыми отвар из семян гречихи научились варить китайцы, отметив его медовый сладковатый вкус, нежный цвет и пользу для здоровья. В XXI веке такой чай получил звание суперфуда благодаря своему уникальному химическому составу: в нем содержится большое количество железа, калия, кальция, рутина, флавоноидов и витаминов. Больше о Ку Цяо и его свойствах мы писали в нашей статье.

Как правильно сварить гречку на воде, чтобы она получилась рассыпчатой

Чтобы получить ароматную рассыпчатую гречневую кашу, надо соблюдать несложные правила:

1. Перед тем как начинать готовить, крупу надо перебрать. Многие современные хозяйки считают этот пункт лишним и совершенно зря. Несмотря на то, что качество заготовки гречневой крупы улучшилось, в упаковках могут быть зерна в шелухе, крупа других видов, мусор и мелкие камушки;
2. После перебирания гречку необходимо промыть до прозрачности воды. В процессе мытья часто всплывает мелкий мусор и шелуха – их надо аккуратно удалять;
3. Промытую гречку надо прокалить на сухой горячей сковороде. Еще можно прогреть крупу в горячей духовке. Это необходимо для того, чтобы зерно в процессе варки не впитывало слишком много воды и держало форму;
4. Рассыпчатость готовой каши еще зависит от пропорций гречки и жидкости. Оптимальная пропорция — одна часть зерна и две части воды. Такое соотношение позволяет полностью довести крупу до готовности, но при этом гречка не впитает лишнюю жидкость и не разварится;
5. Гречневая крупа засыпается в кипящую соленую воду. Сразу после этого надо уменьшить нагрев и закрыть посуду крышкой. Не стоит в процессе варки перемешивать кашу, это может привести к тому, что некоторые зерна поломаются и готовый гарнир будет слипшимся комком. Варят гречку от 5-10 до 20 минут. Все зависит от предпочтений. Можно проварить 5 минут и отставить крупу на 30 минут в сторону. Тогда она дойдет и будет рассыпчатой. А можно варить 20 минут, тогда кашу сразу можно накладывать в тарелки;
6. В конце готовки в кашу можно положить немного сливочного масла, оно не даст крупе слипнуться.

Один из самых удачных способов варки рассыпчатой гречки на воде смотрите в видео ниже:

Пошаговая инструкция по приготовлению гречки

Шаг 1 перебрать крупу

Не стоит перебирать гречку по одному зернышку, однако нужно убрать посторонние частицы, которые бросаются в глаза. После этого крупу несколько раз промывают под потоком холодной воды.

Шаг 2 прокалить на сковороде

Это не обязательный шаг, но он помогает сварить рассыпчатую гречку. Сковородка должна быть сухой. Прокаливать крупу нужно до появления в воздухе небольшого аромата.

Шаг 3 замочить в воде

Гречневая каша на воде получится более разваристой, если предварительно замочить крупу в воде. Лучше всего это сделать на ночь, либо на пару часов до непосредственного приготовления. Замачивать можно в той же емкости, в которой планируется и варка.

Шаг 4 сварить гречку

Гречку нужно залить чистой водой такого объема, который в два раза превышал бы объем крупы. В случае если проводилось замачивание, то воду можно налить на глаз таким образом, чтобы она покрыла всю гречку. Варить крупу нужно около 15 минут на медленном огне не размешивая.

Шаг 5 добавить масло и приправы

В кашу обычно добавляют растительное масло и приправы. Отлично подойдет засушенный чеснок, травы прованса или сухая овощная заправка.

Шаг 6 подавать на стол

После варки каше можно дать немного настояться в кастрюле. Крышка должна быть закрыта. После этого можно подавать кашу на стол.

Как варить гречку

Чтобы продукт был приятным на вкус, варить гречку необходимо, соблюдая некоторые правила. Для приготовления можно использовать не только привычные методы варки.

В кастрюле

Технология приготовления:

1. Промыть крупу под струей холодной воды. Делать это до тех пор, пока вода, проходящая через гречку, не будет прозрачной.
2. Засыпать ее и залить чистой водой так, чтобы на одну часть продукта приходилось две части жидкости.
3. При закипании положить соль (половина чайной ложки).
4. После этого установить огонь на минимум и варить под крышкой.
5. Через 15 минут плиту выключить и поставить настаиваться, не снимая крышку.

В мультиварке

Варить гречку в мультиварке удобно тем, что за процессом не нужно следить, гречка не будет пригорать.

В этом случае гречку также требуется хорошо промыть, затем положить в чистую чашу мультиварки, залить водой и посолить.

После этого выбирается режим, в зависимости от марки устройства. Встречаются такие варианты как: «Каша», «Крупы», «Гречка».

После сигнала о готовности не стоит спешить доставать блюдо: лучше оставить его в мультиварке до 10 минут на подогреве.

Также можно приготовить в мультиварки.

В пакетике

В пакетах

Как варить гречку в пакетиках:

1. Вскипятить воду из расчета 0,75 л на пакетик.
2. Опустить пакет в воду для дополнения добавьте .
3. Убавить огонь и закрыть.
4. После 15 минут варки достать пакетик и грибы.
5. По специальной линии открыть его и высыпать крупу на тарелку
6. Украсить свежими помидорами зеленью.

В духовке

Для рассыпчатой каши ее можно приготовить в духовке. Для этого после промывания гречку нужно залить горячей водой (желательно в глиняной посуде, хотя можно использовать и стеклянную).

Далее необходимо зажечь и разогреть духовку до 180 градусов и поставить туда крупу. Доставать можно примерно через 30-40 минут.

В пароварке

Поклонники правильного питания часто предлагают сварить гречневую кашу. Процесс приготовления в пароварке мало чем отличается от мультиварки: крупу тоже требуется промыть, залить и посолить. Из-за присутствия давления воды потребуется несколько меньше (около 1,5 частей воды на 1 крупы).

В микроволновке

Гречка в микроволновке – альтернатива обычным методам готовки. Выполняется в несколько шагов:

1. Крупа промывается.
2. Кладется в стеклянную или керамическую посуду.
3. Заливается водой с расчетом 2:1.
4. Не забыть посолить.
5. Поставить в микроволновку и накрыть специальной крышкой из пластика.
6. На максимальной мощности готовить около 3 минут.
7. После этого уменьшить ее до 600 Вт и включить еще на 8 минут.
8. Не открывая дверцу, оставить настаиваться в выключенной печи.

На сковороде

Правильно варить гречку даже при помощи сковороды. Лучше применять чугунную, но подойдет и любая другая.

В целом рецепт не отличается от классического метода варки в кастрюле, однако времени может потребоваться немного больше – от 15 до 20 минут.

Преимущество сковороды заключается в том, что можно в одной емкости сначала пожарить овощи или мясо, а затем,  потушить все это с гречкой.

Без варки

Есть несколько методов заварить гречку:

1. Холодной водой. Крупа заливается ею на 16 часов для набухания.
2. Горячей водой. Результат практически не отличить от обычного метода при помощи варки. Для достижения потребуется 10 часов. Лучше всего укутать кастрюлю в полотенце и оставить на ночь.
3. Пищевой термос. Для полного процесса потребуется до 5 часов. Каша получается мягкая и рассыпчатая.

Как приготовить гречку без варки

Этот способ можно назвать ленивым. Ведь вам не нужно следить ни за кипящей водой, ни за кашей, которая может пригореть или перевариться. Достаточно залить крупу водой и просто ждать. Но в этом и минус — ждать придётся долго.

Высыпьте крупу в кастрюлю или другую ёмкость, которую можно закрыть крышкой. Залейте кипятком, закройте крышкой и оставьте минимум на 1 час. За это время гречка впитает в себя воду и набухнет.

Крупу также можно залить холодной водой. Но в таком случае нужно ждать набухания 6 часов. Поэтому лучше всего приготовить кашу таким способом на ночь, чтобы утром у вас был готов вкусный и полезный завтрак.

История распространения и виды

Гречневая крупа знакома человеку очень давно. Считается, что впервые ее стали использовать в пищу еще пять тысяч лет назад в Гималаях, где она изначально и произрастала. Постепенно люди поняли, что у этой крупы множество целебных свойств, ее стали возделывать все больше, а в итоге она распространилась по всему миру. Так на территорию России это растение попало из Греции, что понятно из его названия, принятого в нашем языке.

Гречка обычно подразделяется на следующие виды:

• ядрица или целое зерно;
• продел или зерно, имеющее нарушенную структуру;
• смоленская крупа – сильно измельченная гречка;
• гречневая мука.

Рецепт гречневой каши с фаршем и овощами

Необходимые составляющие:

— свиной фарш 600 грамм;
— гречка 400 грамм;
— лук три штуки;
— морковь;
— три штуки томатов;
— томатная паста 3 столовые ложки;
— подсолнечное масло половина стакана;
— лавровый лист;
— красный и черный перец по вкусу;
— соль, паприка по вкусу.

Пошаговое приготовление:

• Мелко порежьте лук, предварительно нагрейте масло в сковороде и добавьте лук. Пережарьте до получения золотистого цвета.
• Добавьте фарш и, постоянно помешивая, обжарьте.
• Томаты ошпарьте кипятком и отделите от кожуры, порежьте на маленькие кубики.
• Налейте в кастрюлю воды и поставьте на огонь, после закипания добавьте лаврушку, всыпьте гречневую крупу.
• В то время, как варится гречка, морковку почистите и порежьте. Добавьте ее в сковороду с фаршем и луком и перемешайте. Готовьте до тех пор, пока не появится золотистый оттенок.
• После этого добавьте остальные ингредиенты. Тушите под закрытой крышкой на слабом огне около пяти минут, чтобы томаты дали сок.
• Откройте крышку и готовьте пять минут, пока соус не загустеет. Подать к столу в порционных тарелках.

Как сварить гречку на воде в кастрюле, чтобы она была рассыпчатой

Такую полезную кашу должен готовить каждый! Белки в составе крупы быстро и полностью усваиваются, медленные углеводы дают массу энергии, витамины и минералы надолго обеспечивают организм всем необходимым.

Для приготовления рассыпчатой каши берите ядрицу (продел не подойдёт). Это очищенные от шелухи, пропаренные или прожаренные цельные ядрышки. В зависимости от обработки они могут быть светло или темно-коричневого цвета.

Варить гречку лучше в кастрюле с толстым дном, она дольше хранит тепло, пища в ней никогда не пригорает, и плотная крышка хорошо держит пар.

Ингредиенты:

• 1 стакан ядрицы
• 2 стакана воды
• 0,5 ч. л. соли
• 30 г сливочного масла

Классический рецепт:

1. При необходимость крупу перебрать от мусора, веточек и камешков.
2. Промыть от пыли.
3. Засыпать в кипящую подсоленную воду.
4. Варить 15 минут на небольшом огне, прикрыв крышкой.
5. Снять с огня, если даже она немного не доварилась. Томить под крышкой ещё 10 минут.
6. После того, как каша упрела сдобрить сливочным маслом, чтобы получилась вкусной.

Мягкая, рассыпная, слегка разваристая, с характерным гречневым ароматом — каша на воде готова! Вкусно, просто и быстро!

Как готовить гречку

Блюда из гречки усваиваются лучше других. Крупа подается не только в виде каш, из нее готовят блины, оладьи. Ее добавляют в выпечку. Хорошо сочетать гречку с любыми основными блюдами из мяса, овощей, рыбы, грибов, из нее готовят и первые блюда.

Многие любят гречку с молоком, в отношении пользы такого сочетания давно идут споры. Сочетание полезно, если данный любитель хорошо переносит молоко. Тогда гречневая каша с молоком принесет только пользу.

Гречневая каша для организма: польза и вред ее неоднозначны, они зависят от меры потребления, от правильности хранения, приготовления, от общего фона организма и наличия сопутствующих патологий.Главное правило потребления блюд из гречихи – умеренность.

Что можно добавить к гречке?

Греча выступает основой для самых разнообразных блюд — от гарниров до десертов. Традиционным вариантом является подача крупы с мясом, зажаркой из лука и моркови, грибами, зеленью, специями и различными соусами.

Гречка с грибами

Гречка и грибы — классическое сочетание продуктов, из которых можно приготовить идеальный ужин. Для этого лук с грибами жарят до готовности и выкладывают полученную смесь на предварительно отваренную тёплую крупу. Блюдо украшают зеленью.

Чтобы получить более насыщенный грибной вкус, стоит использовать другой рецепт:

• в сковороде с высокими бортиками нужно обжарить лук и грибы;
• туда же следует добавить сырую гречку, залить горячей водой и посолить;
• после этого требуется закрыть сковородку крышкой и готовить блюдо на маленьком огне 20–25 минут.

В результате получится сытное и вкусное блюдо с изумительным ароматом. Сверху его можно посыпать зеленью.

Сладкая запеканка из гречки

Для этого блюда понадобится 3 стакана готовой гречки, столовая ложка муки, 150 г мёда, 100 г подсолнечного масла, щепотка разрыхлителя, сухофрукты (предварительно замоченные в воде), орехи, корица.

Ингредиенты нужно тщательно смешать и выложить в смазанную маслом форму. Ёмкость следует поставить в духовку и запекать содержимое 40–50 минут при температуре 180 градусов. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Грибной соус к грече

Чтобы приготовить грибной соус, следует мелко порезать и обжарить одну крупную головку лука, добавить на сковородку 250–350 г нарезанных грибов. Лук с грибами нужно потушить на медленном огне 3 минуты.

Затем в сковородку добавляют 1 столовую ложку муки и вливают 150 мл молока. Все компоненты готовятся ещё около 5–10 минут. При этом их стоит помешивать, иначе блюдо пригорит. В конце в полученную смесь выкладывают 100 г тёртого сыра. Готовым соусом поливают отваренную гречку.

Овощной соус к грече

Для овощного соуса используют 70 г томатной пасты, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., 80 мл воды, 30 мл растительного масла, соль, перец и зелень — по вкусу.

Для приготовления делают стандартную обжарку из лука и моркови на масле, добавляют к ней томатную пасту, воду, соль и перец, доводят смесь до кипения. Затем убавляют огонь и тушат жидкость до подходящей густоты. В конце добавляется зелень.

? Полезные и вредные свойства гречневой каши

Гречка входит в число наиболее безопасных для человека круп, однако может нанести вред определенным группам людей.

Полезные

Плюсы:

• содержит витамины (A, группы B, E, PP), микро- и макроэлементы (калий, магний, фосфор, цинк, железо и др.), лимонную, яблочную и щавелевую кислоты, лизин и пр.;
• экологична, так как не переносит использования пестицидов;
• укрепляет и очищает стенки сосудов;
• рекомендована к употреблению в послеоперационный период для предотвращения кровотечений;
• регулирует водно-солевой баланс;
• нормализует работу печени, пищеварительного тракта;
• благодаря содержанию фолиевой кислоты рекомендована беременным;
• показана при низком гемоглобине, повышенном холестерине;
• выводит лишнюю жидкость из организма;
• применима при диетическом питании.

Вредные

Минусы:

• не рекомендовано для постоянного употребления людям с пониженным давлением;
• при частом употреблении вязких каш может приводить к запорам;
• способна повысить уровень сахара в крови из-за высокого содержания крахмала;
• противопоказана при почечной недостаточности;
• индивидуальная непереносимость.

Обходимся без варки!

Особенная структура крупы гречихи в том, что она легко впитывает влагу. Этим пользуются, когда надо высушить ящики для хранения сухих трав. В них кладут полотняные мешочки с сухой гречкой.

Этим же свойством можно воспользоваться для приготовления вкусной каши в дороге или в походе. Из дополнительного инвентаря понадобится термос с широким горлом и кипяток.

Очень удобно готовить такую гречку, отправляясь на природу или на дачу. Ведь не всегда есть возможность на месте приготовить горячий обед.

Перед готовкой тщательно вымойте термос, особенно если он хранился в закрытом виде. Крупу надо тоже тщательно промыть, а еще предварительно перебрать. Для такого способа приготовления каши берутся пропорции один к одному.

Засыпьте в термос промытую гречку, посолите по вкусу и залейте кипятком. Можно добавить масло сливочное либо растительное рафинированное.

Закрывайте крышку и ждите не меньше часа. Готовую кашу можно есть как самостоятельное блюдо и как гарнир.

Вот еще один интересный, быстрый, полезный и очень вкусный видео-рецепт приготовления рассыпчатой гречки без варки с печеным яблоком. Подойдет и для людей, соблюдающих пост.

Как варить гречку в микроволновке

Гречка в микроволновой печи готовится быстро. За 15 минут вы получите готовое варёное блюдо:

• возьмите глубокую ёмкость с учётом того, что каша увеличится в объёме;
• насыпьте крупу, добавьте воду (в соотношении 1:2), посолите по вкусу;
• накройте ёмкость крышкой для микроволновки;
• установить мощность на максимум и дождитесь закипания жидкости (на это требуется около 5 минут);
• снизьте мощность до 500–600 Вт и продолжайте готовить блюдо ещё 10 минут;
• готовность каши определяется по тому, впитала ли она всю воду.

После этого в ёмкость следует класть сливочное масло и дать блюду настояться.

Как выбрать гречневую крупу

На прилавках магазинов мы можем встретить гречку ядрицу(целые зерна) и сечку (продел). Сечка — это рассеченные зерна. Варится она быстрее, чем целое зерно, но и срок хранения у нее меньше.

Ядрица бывает двух цветов: коричневая и зеленая.

Коричневая — пропаренные, ферментированные зерна. Такой процесс помогает питательным веществам из оболочки перейти в зерно. Нередко гречку дополнительно обжаривают

При выборе гречки в магазине обратите внимание на цвет: темно-красноватый указывает на то, что крупу пережарили.
Зеленая крупа — необработанная,живая. Она так же питательна и богата витаминами и микроэлементами

Из нее не получится сварить рассыпчатую кашу, она будет вязкая. Зеленую гречку можно проращивать. Получается богатая витаминами и микроэлементами добавка к пище.

Зеленая гречка

Рассыпчатая гречка на воде в кастрюле

Сперва стоит рассмотреть самый простой вариант – отваривание крупы в обычной нехитрой кастрюле. Традиционно ее варят на фильтрованной воде.

Чтобы готовое блюдо получилось рассыпчатым, необходимо выполнить три важных условия:

• подготовить определенным образом ядрицу;
• не ошибиться с выбором посуды;
• строго соблюдать пошаговую инструкцию.

По сути, здесь нет ничего сложного.

Первым делом надо собрать на рабочем столе все необходимые ингредиенты:

• 210 г гречневой крупы;
• 250 мл питьевой воды;
• 3 – 4 г некрупной соли;
• масло (по желанию).

Пора разобраться, как же отварить гречу.

Когда все продукты будут в сборе, можно приступать к работе:

1. Сначала крупу нужно перебрать. В ней могут оказаться различные инородные элементы и растительный мусор. Здесь работать придется вручную.
2. После этого гречку нужно промыть. Это можно сделать под краном или просто залить крупу водой, чтобы мелкий мусор всплыл на поверхность.Чтобы гречка получилась более ароматной, ее надо прокалить на сухой сковороде без добавления масла.
3. С крупой закончили. Взять кастрюлю и залить в нее воду. Лучше брать посуду с толстым дном – при нагревании она обеспечит образование нужного количества пара. Кроме того, каша не будет пригорать ко дну.
4. Как только вода закипит, засыпать соль. Она очень быстро растворится.
5. Высыпать в кастрюлю крупу и перемешать. При нагревании на поверхности может появиться пена. Ее надо сразу же убрать.
6. Как только содержимое кастрюли закипит, необходимо прикрыть ее крышкой и сделать огонь минимальным. Крупа должна именно томиться. Для этого понадобится примерно четверть часа. Все это время крышку поднимать нельзя.
7. По истечении обозначенного времени выключить огонь, а кастрюлю с кашей поставить в теплое место или плотно укутать. Она должна хорошо насытиться паром.

Watch this video on YouTube

После этого готовую кашу можно перекладывать в тарелки и кушать с удовольствием. Для большего аромата хорошо добавить небольшой кусочек сливочного масла.