Бисквит классический

Мука

Работает как стабилизатор, закрепляя и сохраняя форму бисквита, дабы он не превратился в блин после выпечки.

Но учитывайте следующее:

• Выбирайте очищенную муку с низким содержанием клейковины. К счастью, наша стандартная мука высшего сорта прекрасно справляется со своей задачей.
• Перед добавлением муки в яйца просейте ее 2-3 раза. Эта мера дополнительно обогатит массу кислородом, благодаря чему на выходе вы получите пышный бисквит, рецепт при этом второстепенен.
• Следите за тем, как храните муку. Она не должна быть влажной, т. к. это «убьет» бисквит. Если сомневаетесь, то чуть подсушите муку в духовке при температуре 50 о С и полностью остудите перед использованием.

Как хранить готовый бисквит из 8 яиц

После приготовления вполне естественно задуматься о том, как правильно хранить готовый бисквит. Ведь хочется сохранить его свежесть и аромат.

Первое, что стоит отметить, это то, что бисквит лучше всего хранить в холодильнике. Это поможет ему дольше сохранить свою структуру и не скиснуть.

Перед упаковкой готового бисквита в пластиковую контейнер или пакет, важно дать ему полностью остыть. Только после этого его можно поместить в холодильник

Также можно добавить немного сахарной пудры сверху бисквита перед упаковкой. Это поможет сохранить влагу и предотвратить образование корки.

Хранить бисквит в холодильнике можно до 4-5 дней. Перед подачей, его достаточно вынуть заранее и дать немного прогреться.

Секреты:

1. Если хотите сохранить свежесть бисквита на более длительный срок, можно заморозить его. Для этого нужно предварительно упаковать в пластиковую пленку или зиплок-пакет, а затем поместить в морозильник.
2. Если бисквит уже нарезан на порции, каждую порцию следует упаковывать отдельно, чтобы улучшить сохранность и удобство использования.
3. Хранить замороженный бисквит можно около 1-2 месяцев. Перед подачей, его необходимо разморозить в холодильнике или на комнатной температуре.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете сохранить готовый бисквит в отличном состоянии и наслаждаться его вкусом в любое удобное время.

Банановый бисквит – общие принципы приготовления

Вариантов бисквита огромное количество. Его можно готовить на яйцах, со сметаной или кефиром, есть рецепты на молоке, с кофе и какао, с кокосовой стружкой. Все они будут прекрасно сочетаться с бананами, если их прокладывать между коржами, то есть формировать торт, дополнять кремами или другими начинками. В тесто бананы также можно добавлять, но здесь потребуется точное соблюдение рецептуры. Большое количество фруктов может навредить, а если положить совсем немного, то ничего не почувствуется.

Бананы всегда используются свежие, нужно выбирать плоды без черных пятен. Если планируется красиво нарезать, то берите плотные фрукты, чтобы кусочки не теряли форму в процессе работы.

С чем сочетаются бананы:

•    шоколадом, какао, шоколадной стружкой;

•    клубникой, малиной, разными нежными фруктами;

•    кокосовой стружкой, ванилью;

•    сливками, сгущенкой и разными легкими кремами.

Часть этих ингредиентов можно добавлять в тесто, некоторые продукты используются в качестве начинки или для украшения домашних десертов. В любом случае с ними скучный бисквит заиграет новыми красками, вкус будет интереснее, а вид веселее.

Без чего никак не обойтись?

Правильная консистенция взбитых яиц

• Степень пышности яиц, как мы уже здесь выяснили, тоже может стать причиной неудачного бисквита. Поскольку мощность миксеров у всех разная, нельзя с точностью сказать время взбивания яиц. Ориентировочно я даю от 5 до 10 минут максимум. Главный показатель, который имеет значение, — пышная побелевшая масса с мелкими пузырьками воздуха на поверхности.
  Если вы будете продолжать взбивать яйца, то: сначала ваша масса станет слишком густой, и вам сложно будет вмешать в нее муку, а затем пышность и вовсе начнет опадать. На 2-3 бисквите вы уже на глаз смело сможете определить нужную степень пышности.
• Температура выпекания бисквита тоже является крайне важным фактором. Если вы выставите слишком высокую температуру, например 180º, как советуют многие источники, то очень велика вероятность того, что бисквит, зарумянясь снаружи, останется сырым внутри и сразу после выпекания опадет.

Итак, приступим.

Пошаговый рецепт

1. Первым делом растапливаем сливочное масло и оставляем его в сторонке остывать. Оно нам понадобится позже для эластичности бисквита.
2. Разогреваем духовку до 150º. Дно разъемной формы диаметром 24 см смазываем сливочным маслом и застилаем бумагой для выпечки. В отдельной миске просеиваем муку, смешанную с крахмалом (крахмал нам нужен для того, чтобы бисквит: а) был более воздушным, б) не крошился при нарезке).
3. В чашу миксера кладем яйца, соль, щепотку ванилина, при желании тертую цедра апельсина и с помощью насадки «венчик» взбиваем все вместе в течение 5-10 минут на предпоследней скорости  (если у вас миксер больше 500 Вт) и на самой высокой (если миксер от 500 Вт и ниже). Я на своем 500Ваттнике взбиваю на самой высокой скорости минут 5.
4. При появлении пены постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать.
5. Через 5-10 минут яйца должны превратиться в пышную пузырчатую массу светлого, почти белого, цвета.
6. Во взбитые яйца всыпаем муку с крахмалом и аккуратно перемешиваем металлической шумовкой или силконовой лопаточкой складывающими движениями снизу вверх и от краев к центру всегда в одном направлении.
7. Отделяем пару ложек бисквитного теста в миску, где у нас была мука, и вводим в нее остывшее сливочное масло. Перемешиваем масло с тестом и вводим эту смесь в основное тесто, после чего еще раз слегка промешиваем до образования однородной массы.  Если этого не сделать, то сливочное масло просто осядет на дне миски и его будет очень сложно смешать с тестом.
8. Переливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут.
9. Готовый бисквит проверяем нажатием пальца в центре коржа: если форма бисквита восстанавливается после нажатия, то бисквит готов.
10. Если бисквит готов, выключаем духовку и открываем дверцу, оставляем форму в духовке на 10 минут. Этот прием предотвратит оседание бисквита после выпекания вследствие резкой смены температуры.
11. После этого вынимаем бисквит и оставляем его на 10 минут в форме, после чего, проведя ножом по стенкам формы, вынимаем бисквит, снимаем пергаментную бумагу и перекладываем на решетку до полного остывания.
12. Если вы планируете разрезать бисквит на коржи для торта, лучше оставьте его на ночь в холодильнике, завернутым в пищевую пленку, чтобы влага распределилась по бисквиту.

А чтобы все хорошенько закрепить, я сняла для вас небольшой ролик по приготовлению бисквитного теста. Видеомейкер с меня, конечно, не фонтан, но лучше уж так, чем ничего.

А здесь отдельно я сняла как вмешать масло:

Все шаги нужно выполнять именно в такой последовательности, чтобы наше тесто ни минуты не «простаивало без дела». Только в этом случае бисквит получится высоким, пышным, мягким и вкусным. Такой бисквит будет получаться у вас всегда!

Готовый бисквит можно хранить около недели в холодильнике, завернутым в пищевую пленку, и до 30 дней в морозильной камере.

А здесь можно подобрать крем для бисквитного торта.

На связи была Ольга Афинская.

Удачи вам, любви и терпения. И пышных бисквитов.

Всё. Пока. Пока.

Рецепт бисквита на горячем молоке, который не опадает

Бисквит из горячего молока получается мелко пористым и очень вкусным, а ещё он никогда не опадает. При выпечке он приобретает молочный вкус и аромат!

Нам понадобится:

• Яйца — 3 шт.
• Мука — 165 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Молоко — 120 мл
• Сливочное масло — 60 гр.
• Разрыхлитель — 7 гр.
• Ванилин — 1 гр.
• Соль — щепотка

Пошаговый процесс приготовления:

1. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, ванилином и солью.

2. Яйца (комнатной температуры) взбивать  с сахаром на протяжении 15 минут до пышной массы.

3. Подготовить горячую заливку — влить в сотейник молоко, добавить сливочное масло, поставить на огонь и довести до кипения.

4. Муку в несколько этапов вмешать в яичную массу. Вмешивайте в одну сторону снизу вверх и следите, чтобы не образовывались мучные комочки.

5. Влить в два приёма горячую заливку и быстро перемешать венчиком.

6. Готовое тесто вылить в форму.

7. Выпекать в заранее разогретой духовке до 170С и выпекать 35-40 минут. Время зависит от размеров формы, в данном рецепте использовалась форма 25 см.

8. Готовый бисквит оставляем остывать в форме на 6 часов, затем извлекаем.

Приготовив лёгкий крем, мы получим вкусный и нежный тортик на торжество!

Постный банановый бисквит

Для приготовления пирога, который может стать любимым лакомством в семье, нужно заготовить:

• сахар – 60 г;
• бананы среднего размера – 3 шт. (перед закладкой в блендер порезать на кусочки);
• оливковое масло – 120 мл;
• пшеничная мука – около 300 г;
• по пакетику ванилина и разрыхлителя;
• корица – 1 ч. л.;
• орехи измельченные – 80 г.

Этапы приготовления:

1. В блендер заложить все указанные компоненты и перемешать.
2. Готовую жидкую массу вылить на смазанную растительным маслом форму, разместить в заранее прогретую духовку и печь при 180° около 45 минут.
3. Сверху можно украсить сахарной пудрой, глазурью, тертым шоколадом.

Самый вкусный торт «Воздушный Сникерс»

Этот торт называется «Воздушный Сникерс», его вкус соответствует названию: хрустящее, местами тянущиеся безе, орехи, крем на вареной сгущенке и песочные, рассыпчатые коржи – очень вкусно! Домашний торт Сникерс будет идеально смотреться на любом столе: будь то день рождение или новый год, семейный праздник. А самое главное, что рецепт очень доступный и простой, начинающий кулинар с легкостью сможет воспроизвести этот красивый и вкусный торт, не прикладывая особых усилий. Откажитесь от классических бисквитных тортов, попробуйте что-то другое на вкус и совершенно новое.Уверена, этот торт вы запомните надолго, недаром же все, кто пробует его,выпрашивают рецепт. Как приготовить торт Сникерс в домашних условиях? Вам поможет пошаговый рецепт с фото и короткое видео. Удачной выпечки!

Ингредиенты на торт 15 см х 15 см, высота 9 см:

Корж:

пшеничная мука – 270 грамм;

сахар – 150 грамм;

маргарин (сливочное масло) – 150 грамм;

желток – 3 штуки;

сода – 5 грамм;

сок лимона – 1 чайная ложка.

Безе:

белок – 3 штуки;

сахарная пудра – 140 грамм.

Крем:

сливочное мягкое масло – 200 грамм;

вареная сгущенка – 350 грамм.

Дополнительно:

арахис жареный – 100 грамм;

шоколад – 30 грамм.

Пошаговый видео рецепт приготовления торта в домашних условиях:

Торт «Воздушный сникерс». Пошаговый рецепт

1. Начинаем приготовление с песочного теста для основного коржа. Три желтка отправляем в чашу миксера с сахаром, перетираем добела.

2. Соду гасим соком лимона или уксусом, добавляем к желткам с сахаром, слегка перемешиваем. Можете использовать разрыхлитель для теста, тогда его не нужно гасить, но взять в 2 раза больше – 10 грамм.

3. К этим же ингредиентам добавляем мягкий (заранее необходимо достать из холодильника) маргарин или сливочное масло. Добавляем муку и замешиваем воздушное, слегка липкое тесто. Заворачиваем в пищевую пленку, делая пласт, и оставляем в холодильнике на 30 минут, чтобы маргарин слегка остыл.

4. Три белка (все это время они стояли в холодильнике) взбиваем с добавлением сахарной пудры до стойкой белой пены.

5. Тесто достаем из холодильника, тонким слоем распределяем по форме, использую противень размером 32х32. Сверху распределяем взбитые белки, надергивая ложкой, чтобы получить неровности сверху. Противень необходимо предварительно застелить пергаментной бумагой.

6. Выпекаем корж с безе в разогретой духовке 40 минут, при температуре 160 градусов. Белки станут кремового цвета, и не будут липнуть,если их задеть пальцем. Готовый горячий корж делим на 4 части, края по желанию обрезаем. У меня получилось 4 коржа размером 15 см на 15 см. Даем им остыть.

7. Взбиваем мягкое сливочное масло, здесь обязательно использовать его, а не маргарин. Масло должно быть комнатной температуры,добавляем небольшими порциями вареную сгущенку, такой же температуры и после каждого добавления тщательно смешиваем. крем готов.

8. Промазываем коржи кремом, заполняя ямочки, посыпаем рублеными орехами каждый. Низ следующего коржа также смазываем немного кремом.Между коржами пустоты заполняем кремом. Осталось только полить верх торта растопленным шоколадом и убрать в холодильник на 12 часов. Перед подачей подержать при комнатной температуре минут десять и можно наслаждаться вкусом!

Полезные советы и рекомендации

Полезные советы, которые помогут начинающему кулинару при готовке:

• В процессе выпекания в первые 25 мин. не рекомендуется открывать дверцу печи, поскольку изделие может осесть.
• Для декорирования пирог разрешается украсить сахарной пудрой либо кокосовой стружкой. Чтобы последняя прилипла к поверхности угощения, его необходимо полить слоем варенья, растопленным медом либо сахарным сиропом.
• Для замешивания теста подходит пшеничная мука высшего сорта. Ее предварительно нужно просеять 2 раза с помощью сита. Благодаря этому продукт можно избавить от посторонних примесей и насытить воздухом.
• Для изготовления теста рекомендуется брать крупные яйца, поскольку в них содержится много белка.
• Если на вкус пирог получился достаточно приторным, его можно дополнить черной смородиной, мандаринами, киви либо клубникой, которые придадут изделию легкую кислинку. При этом крем должен быть кисло-сладким, можно задействовать сметанный.
• Масло сливочное необходимо отправлять в тесто в растопленном и остывшем состоянии.
• При использовании орехов их требуется очень мелко перемалывать, чтобы они не утяжеляли мучную основу.
• Сладкие и вкусные бананы должны издавать приятный запах сквозь кожуру.
• Сухие компоненты в виде корицы, ванилина либо какао-порошка рекомендуется отправлять в тесто вместе с мукой.
• Чтобы бисквитный пирог получался очень мягким, но не крошился в процессе нарезки, часть муки рекомендуется поменять на крахмал любого типа.
• Чтобы легче было резать бисквит, его необходимо настоять в течение 4 часов. Для нарезки можно воспользоваться ножом, но лучше леской. Для этого следует сделать прорезы на боках пирога, вставив туда нить. Затем ее нужно скрестить и потянуть в разные стороны.
• Чтобы пирог легче было вытаскивать из формы, емкость следует поставить на мокрое полотенце, а затем переложить на решетку.
• Чтобы после нарезки банановые ломтики не почернели, их рекомендуется сбрызнуть свежевыжатым соком лимона. При отсутствии последнего можно задействовать сухую лимонную кислоту, которую предварительно следует разбавить водой.
• Яйца перед взбиванием необходимо заранее вытащить из холодильного отсека, чтобы они смогли достичь температурного показателя, соответствующего сахару и муки.

Бисквит на основе бананов можно дополнять любыми вспомогательными компонентами, которые позволят придать изделию более выразительный вкус и насыщенный аромат. После запекания в духовом шкафу лакомство становится очень воздушным, сочным и пышным. Однако для достижения хорошего результата необходимо строго придерживаться технологического процесса.

Правила приготовления сахарного сиропа для бисквита из 8 яиц

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления сахарного сиропа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 мл воды
• 200 г сахара

Убедитесь, что у вас есть достаточное количество этих ингредиентов перед началом приготовления сиропа.

Шаг 2: Приготовление сахарного сиропа

Для приготовления сахарного сиропа следуйте этим шагам:

1. В сотейник или кастрюлю добавьте воду и сахар.
2. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. Когда сироп закипит, уменьшите огонь до минимума и варите его еще около 5-7 минут, чтобы он стал слегка густым.
4. Удалите сотейник с огня и дайте сиропу остыть до комнатной температуры.

Готовый сахарный сироп можно использовать сразу или хранить в холодильнике в герметичной емкости до 1 недели.

Следуя этим простым правилам приготовления сахарного сиропа, вы сможете придать вашему бисквиту из 8 яиц нежность и сочность, красивую текстуру и сладкий вкус. Не забывайте следовать рецепту и наслаждаться результатом своего труда!

Ангельский бисквит

Пошаговый рецепт с фото

Ангельский бисквит невероятно нежный и практически невесомый по сравнению со всеми другими бисквитами. Такую необычайную нежность и легкость он имеет благодаря своему составу. Самое главное отличие его от других бисквитов в том, что для его выпечки используются не яйца целиком, а лишь одни белки. Именно они дают белый цвет и воздушную текстуру.

Конечно, чтобы испечь этот бисквит, следует соблюдать технологию приготовления такого бисквитного теста, а кроме этого еще и способ выпечки, точнее, правильно выбрать форму для выпечки ангельского бисквита.

Также есть еще один секрет, благодаря которому бисквит сохранит свою форму и не деформируется после выпечки, но об этом вы узнаете из данного рецепта. А еще узнаете о том, какие изделия можно приготовить из этого бисквита. Итак, приступим.

Для выпечки ангельского бисквита подготовим продукты по списку и сразу включим духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов.

Первым делом просеем муку и сахарную пудру в одну емкость, так как добавлять мы эти ингредиенты будем одновременно.

Яичные белки выльем в большую миску, в которой нам удобно будет их взбивать. Кстати, чтобы получить 150 граммов белка, придется взять примерно 5 куриных яиц среднего или крупного размера и аккуратно отделить белки от желтков. Желтки можно использовать в каком-то другом блюде. Сразу добавим к белкам ванилин. Начнем взбивать до объемной пышной массы. Заметьте, здесь совсем не используется разрыхлитель!

В получившуюся пышную массу всыпаем весь сахар и продолжим взбивать до получения плотной и блестящей массы или, проще говоря, до стойких пиков.

После взбивания с сахаром белковая масса будет выглядеть вот так.

Теперь убираем миксер, он нам больше не понадобится. Всыпаем просеянную с сахарной пудрой муку и очень аккуратно смешиваем ее с белковой массой лопаткой.

Как только все ингредиенты смешались и получилась однородная масса, а точнее готовое тесто для ангельского бисквита, сразу же выкладываем это тесто в форму для выпечки.

Что касается форм, то лучше всего выбирать прямоугольную форму для выпечки кекса, а не широкие круглые формы, потому что в них есть риск, что бисквит внутри опадет и будет выглядеть некрасиво.

Еще важный момент: форму для выпечки не нужно смазывать маслом и присыпать мукой! Это позволит тесту хорошо сцепиться с бортиками формы и не опасть. Итак, выкладываем тесто, разравниваем поверхность и ставим в разогретую духовку.

В моей духовке бисквит выпекался ровно 20 минут, следите за его внешним видом: как только бисквит слегка зарумянился, он готов.

Сразу же, как только достали форму с бисквитом из духовки, ставим ее вверх дном на решетку, это позволит бисквиту сохранить свою красивую форму и не опасть. Дадим ему полностью остыть.

После полного остывания проведем ножом вдоль стенок, чтобы извлечь бисквит, затем перевернем форму и решительно стукнем ею пару раз об стол, чтобы бисквит выпал. Вот таким он должен быть.

Ангельский бисквит можно подавать просто так к чаю или молоку, он очень вкусный сам по себе.

Еще один маленький секрет: чтобы удобно было резать такой бисквит, воспользуйтесь хлебным ножом, тем, что с зубчиками.

Как и обещала, расскажу, что еще можно сделать с таким бисквитом, а точнее какие кондитерские изделия. Бисквит такой формы можно разрезать вдоль на 2 или 3 части и прослоить их легким кремом или просто взбитыми сливками и украсить сверху по своему усмотрению. Также из него можно делать рулеты, для чего готовое тесто выпекаем на силиконовом коврике толщиной в 1-1,5 см, после выпечки переворачиваем на пергамент, даем остыть, а потом также промазываем кремом и сворачиваем рулетом. Я же в этот раз оставила этот ангельский бисквит таким, какой он есть, просто так к чашечке молока.

Подготовка формы перед выпеканием бисквита из 8 яиц

Правильная подготовка формы перед выпеканием бисквита из 8 яиц играет важную роль в создании идеального десерта. Ведь форма должна обеспечить равномерное нагревание и предотвратить прилипание бисквита к ее стенкам.

Первым шагом является смазывание формы специальным средством, например, пищевой смазкой или маслом. Это позволит легко извлечь готовый бисквит из формы и предотвратит его прилипание.

Секретом идеального выпечки является также правильная толщина слоя теста в форме. Он должен быть достаточно равномерным, чтобы обеспечить равномерное приготовление бисквита.

Важно также обратить внимание на качество самой формы. Она должна быть металлической и иметь хорошую теплопроводность, чтобы достичь оптимального результата

В процессе подготовки формы перед выпеканием бисквита из 8 яиц следует учесть все эти моменты, чтобы насладиться десертом с идеально ровными, нежными и воздушными слоями.

Бисквит без разделения белков с яблоками

При необходимости быстро испечь бисквитный торт требуется быстро смешать ингредиенты. Успех пышных и высоких коржей заключается во взбивании белковой пены и желтков отдельно. Для быстрого приготовления можно приготовить бисквит без разделения белков. Для готовки на скорую руку понадобится не менее 50-55 минут, чистая посуда, мощный кухонный комбайн или блендер с миксерной насадкой.

Составляющие рецепта:

• рафинированное подсолнечное масло – 4,5 ст. л.;
• сахар-песок – 2,5 ст. л.;
• куриное яйцо 0-1 категории – 2 шт.;
• мука сеяная высшего сорта – 0,5 стакана;
• яблоки среднего размера сладких сортов – 3 шт.;
• сода пищевая – на кончике ножа;
• ванилин – 0,5 ч. л.;
• уксус столовый – 0,5 ч. л.

Как готовить:

Яйца, вынутые из холодильника, разбейте осторожно в чистую глубокую емкость, засыпайте сахарный песок, ванилин, взбейте мощным миксером в густую пену

Загасите пищевую соду столовым уксусом, добавьте смесь к яичной массе, влейте растительное рафинированное масло, струйкой засыпайте просеянную муку.

Бисквит на лимонаде — простой, нежный, воздушныйСегодня приготовим бисквит на лимонаде – простой, нежный, воздушный, невероятно вкусный. Такой бисквит станет…

Взбивайте все компоненты до однородной смеси. Добейтесь консистенции жидковатой сметаны.

Помойте и почистите яблоки, удалите семечки, сердцевину, очистите кожицу, нарежьте плоды на кусочки.

Погрузите фруктовую нарезку в тесто, равномерно осторожно перемешайте. Высокий противень, сковороду или форму для выпечки застелите пергаментным листом. Высокий противень, сковороду или форму для выпечки застелите пергаментным листом

Высокий противень, сковороду или форму для выпечки застелите пергаментным листом.

Бумагу смажьте растительным маслом, равномерно распределите жирный слой на бортики.

Аккуратно влейте подготовленную массу в форму.

Поставьте заготовку в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 35-40 минут.

Бисквитную шарлотку проверяйте на готовность очищенной от серы спичкой или зубочисткой. Проткните готовый корж и проверьте деревянную палочку. Сухая поверхность сигнализирует о готовности. Влажная древесина свидетельствует о том, что выпечка не готова. Готовый пирог посыпайте сахарной пудрой, смажьте сгущенным молоком, украсьте белковым кремом.

Шоколадный бисквит для торта на горячем молоке

Делюсь, также ещё одним вкусным и простым рецептом шоколадного бисквита, который не опадает, держит форму, влажный (можно даже дополнительно не пропитывать) и мега шоколадный.

Необходимо: (Диаметр формы 20 см)

• Яйца — 6 шт. (крупные)
• Соль — щепотка
• Сахар — 200 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч. лож.
• Мука — 200 гр.
• Какао порошок — 60 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Растительное масло — 60 мл.
• Ванильный сахар

Этапы приготовления:

1. Взбить миксером яйца с щепоткой соли до пышности (на это уйдёт примерно 2-3 минуты). Далее всыпать сахар и взбивать ещё 9-10 минут — ручным миксером или 5-6 минут планетарным — масса увеличится и станет светлой.

2. Перемешать сухие ингредиенты — муку, какао и разрыхлитель, просеять через сито. Если ручной миксер — убираем его в сторону и вмешиваем в несколько этапов сухие ингредиенты, медленно перемешивая снизу вверх, если планетарный миксер, тогда включаем самую маленькую скорость и по одной ложки добавляем муку и какао

Очень важно не перевзбить массу, тогда выпечка не получится

3. Разогреть молоко до кипения и влить растительное масло, перемешать и влить по чуть-чуть в массу, перемешивая до однородности лопаткой.

4. Форму не смазываем, вливаем в тесто, затем постучите формой о стол, чтобы масса равномерно распределилась и ушли пузырьки воздуха.

5. Бисквит отправляем в заранее разогретую духовку до 180 С и выпекаем 10 минут, затем убавляем температуру до 160 С и выпекаем до сухой шпажки (примерно 30 — 40 минут) в зависимости от вашей духовки. Через 25 минут выпекания можно сверху положить фольгу, чтобы не подгорел верх, но имейте ввиду первые 25 минут духовку открывать нельзя, иначе  опадёт.

6. Готовый бисквит сразу из духовки не вынимайте, дайте ему постоять 10-15 минут.