10 доказанных фактов о пользе и вреде чеснока для здоровья

Немного истории

Этот плод в качестве пищи и лекарства известен человечеству на протяжении тысяч лет. Есть мнение, что его любили еще строители египетских пирамид, а это было почти 5 тысяч лет тому назад. Как предполагают историки, из Древнего Египта чеснок попал к древним цивилизациям, населявшим долины Инда (современный Пакистан и западная Индия), а оттуда в Китай. Считается, что жители древней Индии принимали чеснок как афродизиак, хотя представители верхних слоев общества отказывались от него из-за резкого запаха.

На протяжении многих веков на Ближнем Востоке, в Восточной Азии и Непале чеснок использовали для лечения бронхита, гипертонии, туберкулеза, заболеваний печени, дизентерии, при коликах, метеоризме, кишечных паразитах, ревматизме, сахарном диабете и для устранения лихорадки. В Древней Греции участники Олимпийских игр применяли чеснок как «допинг», придающий силы.

В начале XVIII века во Франции могильщики принимали толченый чеснок, полагая, что он защитит их от чумы. В ХХ столетии во время обеих мировых войн солдатам давали зубчики этого овоща для предотвращения гангрен. Использовали его и как антисептик: прикладывали к ранам, чтобы предотвратить распространение инфекции .

Как правильно есть чеснок, чтобы не болел желудок. Обрадуется ли ваш желудок чесноку?

В целом он позитивно влияет на пищеварительный процесс и органы ЖКТ. Но насколько безопасен чеснок для желудка? Польза и вред его зависят от того, в каком количестве употреблять такой продукт. Если ограничиться 2-4 зубчиками в сутки, то ничего кроме пользы (при здоровом желудке) он не принесет. Если же за раз «поглотить» половину либо всю чесночную головку, то ждите беды! Чеснок может вызвать раздражение пищеварительного тракта, изжогу, боль в эпигастрии, гастрит.

Важно! Придется отказаться от такого овоща тем, кто страдает гастритом, язвой, потому что он способен вызвать их резкое обострение. Так как он обладает довольно жгучим вкусом, способен на пользу и вред для кишечника

Чеснок подавляет гниение и брожение в нашем кишечнике, восстанавливает баланс микрофлоры. Он помогает устранить дисбактериоз, а также повышенное газообразование. Этот корнеплод успешно справляется с колитами, улучшает состояние при дизентерии, тифе брюшном и холере. Он усиливает кишечную моторику, поэтому избавляет от запора

Так как он обладает довольно жгучим вкусом, способен на пользу и вред для кишечника. Чеснок подавляет гниение и брожение в нашем кишечнике, восстанавливает баланс микрофлоры. Он помогает устранить дисбактериоз, а также повышенное газообразование. Этот корнеплод успешно справляется с колитами, улучшает состояние при дизентерии, тифе брюшном и холере. Он усиливает кишечную моторику, поэтому избавляет от запора.

Уже в древности люди заметили, что чеснок спасает при пищевом отравлении – связывает и выводит яды. А если приходится пить воду из открытых источников, то с его помощью можно снизить риск кишечной инфекции.

Использование для похудения

Существует специальная диета на основе чеснока.

Овощ стимулирует обменные процессы, что помогает ускорить сжигание подкожно-жировой клетчатки. В большинстве диет рекомендуется включать в состав блюд сырые чесночные зубки.

Также можно использовать специальную программу на основе чеснока. Каждый день необходимо по нарастающей употреблять чеснок.
В первый день диеты необходимо съесть один чесночный зубок. Затем в последующие дни увеличивать количество на одну дольку, пока не дойдете до 11.
Затем употреблять в обратном направлении, уменьшая количество на один зубок в день, пока не дойдете до одного.

В период такой диеты разрешается употреблять только овощи. Чтобы результат был более действенным, не забывайте заниматься спортом.

Как употреблять целые чесночные дольки с пользой?

Для получения положительного результата от чеснока, необходимо обратить внимание на его свойства. Зубчики должны быть твёрдыми, сухими, белого цвета, без присутствия каких-либо посторонних пятен

А также данный овощ, лучше всего употреблять в свежем виде. Поэтому рекомендуется хранить его в сухом, достаточно прохладном месте, например в холодильнике.

При длительном хранении чеснока, его полезные свойства значительно уменьшаются.

Дозировка

Количество употребления чеснока зависит от назначения. Для поддержания иммунитета организма рекомендуется съедать 1-2 зубчика в сутки. Если же его употребление назначено для лечения, то достаточно 3-4 штук. Злоупотреблять овощем врачи не советуют. Но весной, его можно кушать постоянно, для профилактики авитаминоза.

Не рекомендуется употреблять больше одной головки чеснока в сутки. Даже при сильном обострении вирусных заболеваний.

До или после приёма пищи?

Лучший эффект будет достигнут, если целые зубчики проглотить натощак. Так как данный овощ считают мощным природным антибиотиком. Приём пищи можно начинать через 30 – 40 минут.

Перед применением данного овоща, в целях предотвращения какой-либо болезни, необходимо проконсультироваться со специалистом.

В чем полезность, каковы полезные свойства

Первыми о полезных свойствах растения рассказали египтяне. Еще 3700 лет до нашей эры они оставляли в гробнице статуэтки с изображением чеснока.

Полезные свойства чеснока для здоровья человека использовались еще за много веков до нашей эры. Наши предки запасались луковками на зиму, чтобы не болеть простудой и защитить семью от цинги.

Существует описание древних тибетских лечебных составов на основе чеснока, возраст которых более 2,5 тысячи лет.

Современная медицина не доверяет древним премудростям, поэтому были проведены специальные исследования, целью которых было выяснить, в чем полезность овоща, какую пользу полезные вещества растения оказывают на организм.

Чеснок применяется для лечения множества заболеваний

Исследования доказали положительное влияние овоща для лечения следующих заболеваний:

• заражение организма паразитирующими червями;
• нехватка витаминов;
• вирусные и бактериальные инфекции;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• гипертоническая болезнь;
• проблемы с защитной функцией организма;
• онкологические заболевания;
• импотенция;
• закупорка вен, тромбофлебит;
• болезни суставов.

Список заболеваний можно продолжать дальше. При этом ежедневное употребление овоща улучшает общее состояние кожи, волос, повышает сопротивляемость организма воздействию инфекционных и простудных заболеваний.

Американские исследователи доказали, что компоненты чеснока помогают снять напряжение в работе кровеносных сосудов. Благодаря этому понижается артериальное давление, насыщаются кислородом мозг и все органы.

Программа “Доктор И…” расскажет о лечебном применении чеснока:

Свойства чеснока

Крепкий иммунитет
Чтобы не болеть зимой, нужно регулярно употреблять чеснок в пищу! Эта народная мудрость небезосновательна: в чесноке содержится куча витаминов, полезных масел, аминокислот, а еще аллицин — органическое соединение, способное уничтожать болезнетворные бактерии и грибы.

Но чтобы чеснок действительно защитил от болезней, он должен быть свежим. Аллицин образуется при нарушении целостности зубчика, а именно, когда его режут, давят или жуют. Термическая обработка, напротив, уничтожает почти все полезные свойства растения.

DepositPhotos

Сильное влечение
Говорят, что запах чеснока отбивает всякое желание общаться с человеком. Однако недавние исследования утверждают обратное — чеснок делает мужчин более привлекательными! Оказывается, женщины просто без ума от запаха тела возлюбленного, который накануне наелся чеснока. Правда, чтобы понравиться женщине, необходимо съесть пару зубчиков чеснока не перед свиданием, а за 12 часов до него.

DepositPhotos

Стабильное давление
Чеснок — настоящее спасение для гипертоников! Если ты страдаешь от повышенного давления, добавь в свой рацион чеснок, а именно 4 зубчика в день. Регулярное употребление этого продукта поможет нормализовать артериальное давление, избавит от головных болей и снизит повышенную нагрузку на сердце.

Чеснок снижает уровень «плохого» холестерина в крови, а значит, риск заполучить болезни сердца или инсульт снижается в разы.

DepositPhotos

Прекрасная память
Дряблая кожа и слабый ум — результаты старения организма, вызванные процессами окисления. Антиоксиданты, которыми так богат чеснок, борются с чрезмерным окислением и помогают сохранить молодость надолго!

Пожилые люди, употребляющие чеснок ежедневно, избегают риска болезни Альцгеймера, а молодые, напротив, могут улучшить память и повысить производительность мозга. Всё, что от тебя требуется, — есть такой полезный продукт каждый день.

DepositPhotos

Завидная выносливость
Недаром древние греки употребляли чеснок в качестве допинга перед спортивными состязаниями. Если ты занимаешься спортом, регулярное употребление чеснока поможет улучшить результаты кропотливых тренировок за счет усиленной работы сердца и мышц.

К слову, далеким от спорта людям этот продукт тоже будет полезен: он эффективно снимет усталость, повысит работоспособность и поможет пережить зиму без простуды.

DepositPhotos

Идеальные волосы и кожа
Регулярное употребление чеснока поможет сделать волосы густыми, шелковистыми и даже избавить от очаговой алопеции. Правда, для лечения облысения натуральное средство придется наносить непосредственно на кожу головы. Благо производители уходовых средств для волос давно научились делать косметическое чесночное масло без запаха.

Достаточно съедать по 2 зубчика чеснока в день, чтобы наладить выработку естественного коллагена и эластина кожи, тем самым улучшить ее здоровье и внешний вид. Полезные компоненты, которых в чесноке с лихвой, защищают кожу от негативного воздействия солнечных лучей и преждевременного фотостарения.

DepositPhotos

Здоровые зубы
Как известно, ротовая полость — еще та помойка! Антибактериальные и противогрибковые свойства чеснока эффективно помогают бороться с вредоносными микроорганизмами в полости рта, предотвращают появление твердого и мягкого зубного налета, тем самым снижая риск развития кариеса и заболеваний десен. Регулярное употребление чеснока поможет сэкономить на визитах к стоматологу!

DepositPhotos

Стройная фигура
Если ты привык питаться хаотично, то быстрый набор лишнего веса не заставит долго ждать. Избыток калорий, которые поступают в организм при несбалансированном питании, будут сгорать, если есть достаточное количество чеснока.

Аджоин, который в изобилии содержится в чесноке, активирует специальные ферменты крови и эффективно борется с жировыми отложениями. В комплексе с правильным питанием и регулярными физическими нагрузками, разумеется.

DepositPhotos

Врачи не рекомендуют налегать на чеснок беременным и кормящим грудью. Умеренное употребление этого продукта показано и детям до 7 лет.
Чеснок не рекомендуют употреблять, если на носу плановая операция. Исключи чеснок из рациона за 2 недели до хирургического вмешательства, чтобы предотвратить разжижение крови и следующие за этим кровотечения.
При попадании на кожу чеснок и средства на его основе могут вызывать химический ожог. Прежде чем использовать этот суперпродукт в косметических целях, рекомендуем проконсультироваться с врачом.
Чеснок — настоящий яд для животных, особенно для кошек и японских пород собак. Чтобы уберечь питомца от губительного воздействия чеснока, храни продукт в укромном месте.

Польза и вред от чеснока

Как чеснок действует на организм

Регулярное употребление небольшого количества свежего чеснока, если съедать зубчик в день, благотворно влияет на все системы организма здорового человека:

• Повышает защитные силы организма, предупреждает острые респираторно-вирусные инфекции.
• Поддерживает нормальную работу сердечно-сосудистой системы, снижает артериальное давление, препятствует развитию атеросклероза, инсульта, инфаркта.
• Нормализует состав крови, понижает содержание вредного холестерина, предупреждает образование тромбов, онкологических заболеваний.
• Нормализует работу желудка и кишечника, облегчает усваивание глюкозы.
• Стабилизирует работу нервной системы, снимает стресс, улучшает работу мозга.

Чем полезен молодой чеснок

Молодая, ароматная чесночная зелень

Зеленый чеснок очень полезен для здоровья, его действие на организм просто уникально. Полезные свойства свежего молодого чеснока способствуют улучшению мозгового кровообращения, памяти, мышления. Снижают утомляемость, устраняют бессонницу. При употреблении зелени в пищу организм лучше противостоит различным вирусам и инфекциям, снижается риск появления инфаркта, инсульта. Полисахариды фруктозы, находящиеся в зеленом овоще, легко усваиваются, имеют высокую пищевую ценность. Молодые зеленые перья добавляют к какой угодно еде (салатам, соусам, гарнирам, первым блюдам).

Лечебные свойства чеснока

Лечебные свойства этого растения широко используются народной медициной. Чеснок можно применять в качестве природного антибиотика, антипаразитического, глистогонного, антисептического, противогнилостного, мочегонного, сердечного средства, он помогает при лечении: атонии кишечника и желудка, диспепсии, болезней дыхательных путей, гипертонии, атеросклероза, гриппа, водянки.

Внутрь принимают:

1. как мочегонное лекарство;
2. как противомалярийное, противоцинготное, противогнилостное средство;
3. при увеличении селезенки;
4. при отеках ног.

• Он входит в состав эликсира молодости, отличного средства для очистки сосудов, избавления от одышки, восстановления сил.
• При лечении болей в груди, головных болей он может применяться вместо горчичников. Сок или мазь используют при укусах скорпионов и змей, при лечении мозолей, бородавок (чаще всего при лечении бородавок применяют густую мазь – толченые зубки пополам смешивают со свиным салом). Для заживления старых гноящихся язв делают жидкую мазь на уксусе – сок с уксусом или 1 часть кашицы на 4 части уксуса.
• Наружное применение приносит пользу при трихомонадном воспалении половых органов у женщин. В этом случае во влагалище вводят на 3 – 4 часа марлевые тампоны со свежеприготовленной кашицей.

Настойка

В практике народной медицины больше всего находит применение настойка на водке. Для ее приготовления:

1. Очистите 10 головок, мелко порежьте.
2. Залейте 1 литром водки, пусть настояться 8 дней в теплом месте, затем процедите.
3. Употребляйте по 0,5 ч. ложки 3 раза на сутки.

Спиртовая настойка — лекарство от многих недугов — уменьшает уровень холестерина в крови, очищает сосуды, омолаживает организм.

Противопоказания

При том, что это один из самых целебных натуральных продуктов, противопоказания тоже есть.  Если вы собираетесь применять народные чесночные лекарства – проконсультируйтесь с врачом. Овощ раздражает слизистую желудка и кишечника, может быть вреден для людей болеющих гастритом, язвой желудка, двенадцатиперстной кишки. Чрезмерное потребление может нарушить деятельность сердца, привести к аритмии.

Он противопоказан при воспалении почек, болезнях печени и поджелудочной железы, эпилепсии, геморрое и астме

Осторожность нужно проявлять при беременности и кормлении грудью

Сколько чеснока можно съедать в день

Польза чеснока очевидна, но как бы не перестараться? Давайте разберемся в дозировке.

Сколько есть и в каком виде

Овощ можно употреблять в чистом виде, но обязательно с хлебом. Особо полезен чеснок в сочетании с жидкой пищей, например, с супом. Максимальная доза – 4 зубчика в сутки.

Если вам сложно жевать чеснок в чистом виде, натрите его на терке и намажьте на поджаренный хлеб. Очень вкусно и полезно!

Сколько зубчиков можно съесть за раз

Три-четыре зубчика – суточная норма. Желательно разбить его на несколько приемом пищи. За один раз не рекомендуется съедать более двух зубчиков чесночка.

Утром или вечером

Здесь мнения разные. Те, кто советуют есть овощ вечером, заботятся об окружающих, которым не придется чувствовать запах. Для здоровья разницы нет, когда вы употребляете чеснок, только если у вас нет гастрита. Если с желудком проблемы, на ночь прием овоща запрещен.

Почему нельзя превышать норму, чем это вредно

Что будет, если съесть много чеснока? Передозировка приведет к следующим побочным эффектам:

• боль в желудке;
• обострение гастрита;
• рвота;
• проблемы со стулом: запор или диарея;
• покраснение кожных покровов;
• зуд;
• жжение в горле и пищеводе.

Согласитесь, симптомы малоприятные

Поэтому важно соблюдать норму. Съесть стакан чеснока явно не поможет при простуде, зато вызовет поражение слизистой оболочки желудка

Полезные свойства чеснока

В химическом составе чеснока присутствует огромное количество витаминизированных и минеральных веществ. Растение может «похвастаться» наличием магния, калия, кальция, селена, фосфора, йода, витаминов группы В и С, различных эфирных масел.

Чеснок считается достаточно калорийным продуктом, на 100 грамм приходится около 149 ккал (количество ккал может варьироваться в зависимости от сорта растения). Но так как продукт употребляют в пищу в небольших количествах, то каким-либо образом навредить фигуре он не может.

Чем полезен чеснок?

• Мякоть головок содержит в своем составе фитонциды. Эти вещества защищают растение от атаки вредителей и развития различных заболеваний. Для организма человека фитонциды также очень полезны. Они обладают мощным противопаразитарным, противогрибковым и бактерицидным эффектом.
• Чеснок укрепляет иммунитет. Исследования показали, что люди, в рационе которых овощ присутствовал регулярно, болели реже тех, кто чеснок не употреблял совсем.
• Овощ оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, налаживает кроветворение, нормализует содержание холестерина в крови, способствует снижение артериального давления. Регулярное употребление овоща является профилактикой образования тромбов.
• Неоценимую пользу оказывает растение для мужского организма. Приготовление блюд с добавлением чеснока способствует нормальной выработке тестостерона (мужской половой гормон), усиливает сексуальную функцию, повышает либидо.
• Регулярное употребление чеснока является профилактикой развития раковых заболеваний. Это качество обусловлено наличием в овоще вещества аллицина. Этот мощный антиоксидант уничтожает раковые клетки, препятствует мутации клеток, защищает организм от внедрения инфекций и патогенных вирусов.
• Овощ снижает концентрацию сахара в крови, поэтому его полезно ежедневно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом (особенно 2 типа). Чеснок оказывает положительное воздействие на состояние сосудов и работу сердца, также защищает организм от развития атеросклероза.
• Антипаразитарные свойства овоща используют для борьбы с гельминтами, лямблиями и другими паразитами.
• Овощ благотворно воздействует на работу ЖКТ (исключение — люди с острыми и воспалительными заболеваниями пищеварительного тракта). Регулярное употребление продукта способствует стимуляции выработки желудочного сока, улучшению пищеварения, ликвидации гнилостных процессов в кишечнике, нормализации работы поджелудочной железы.
• Польза овоща для суставов неоценима. Он препятствует отложению солей, защищает хрящи и суставную ткань от разрушения, предупреждает потерю костной массы, является профилактикой развития остеоартрита.

Активно используется чеснок и в косметологии. Не требуется делать маски на основе овоща, достаточно регулярно включать его в меню. Это поможет избавиться от высыпаний, черных точек, воспалительных прыщей.

Полезные компоненты овоща помогают предупредить появление ранних морщин. Регенерирующие свойства растения эффективны в борьбе с пигментными пятнами.

Правда ли, что он снижает холестерин?

В крупном обзоре исследований ученые пришли к выводу, что употребление чеснока в количестве от половины до одного зубчика в день снижает общий уровень холестерина на 9%.

Одним из наиболее важных веществ, содержащихся в чесноке, является аллицин.

Ряд крупных лабораторных исследований показал, что аллицин способствует нормализации липидного профиля.  Положительные результаты были получены в экспериментах на животных. В первичной культуре клеток гладкой мускулатуры атеросклеротической бляшки, жизнедеятельность которых поддерживалась лабораторным путём, наблюдалось снижение общего холестерина на 30%, а липопротеинов низкой и очень низкой плотности («вредного» холестерина) на 35% и 45% соответственно. Триацилглицериды снизились на 15%.

Была также отмечена положительная динамика в отношении полезных жиров – концентрация липидов высокой плотности («хорошего» холестерина) возросла на 10%.

Отдельно нужно отметить эксперимент, проведённый в США. У двух групп мышей на протяжении нескольких месяцев искусственно поддерживался гиперхолестеринемический фон. У особей, которым дали в пищу аллицин, атеросклеротические наложения встречались на 17% реже, появление бляшек наблюдалось лишь у каждого 10-го животного, в то время как в группе контроля – у каждого 3-го.

Подводя итог, можно с уверенностью констатировать, что чеснок действительно способствует понижению «плохого» холестерина, а также снижает риск развития атеросклероза и угнетает прогрессирование уже имеющегося. Это благоприятно сказывается на общем состоянии: обеспечивается профилактика ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, острых нарушений мозгового кровообращения и многих других патологий. Подобного мнения придерживаются не только ученые но и большинство врачей.

Комментарий эксперта
Кардаш Антон Борисович

Терапевт, кардиолог. Врач высшей категории.

Несмотря на доказанное свойство чеснока снижать холестерин, перед лечением средствами на его основе рекомендуется проконсультироваться со специалистом, а также изучить перечень противопоказаний. Это позволит избежать нежелательных последствий. Ни в коем случае нельзя заменять данным растением медикаменты, назначенные врачом.

Когда ждать результат?

Результат зависит от состояния организма. Эффект может быть заметен уже через неделю, а может, через месяц. Все зависит от того, какие ожидаются результаты. В основном, после недельного лечения заметно улучшение цвета лица, самочувствия и работоспособности.

Употреблять чеснок необходимо до полного выздоровления.

Можно существенно улучшить иммунитет своего организма, съедая несколько зубчиков чеснока в день. Не пренебрегайте этим ценным природным продуктом, используйте его целебные свойства в собственных интересах. И вы заметите положительный результат, уже спустя 7 – 10 дней.

Как правильно есть чеснок для пользы. Как правильно есть чеснок, чтобы он принес максимальную пользу организму

Чеснок — неизменный ингредиент на кухне каждой хозяйки. Раньше было принято считать, что это пряность. Но в современном мире давно известно, что чеснок — овощ, причем очень полезный для здоровья. Мы часто лечимся им от простуды, повышаем с его помощью иммунитет — для этого добавляем продукт в готовые блюда или едим его в чистом виде. Но знали ли вы, что максимальную пользу для здоровья чеснок принесет только в том случае, когда он употребляется правильно. Как это? Давайте разбираться.

Как кушать чеснок?

Врачи в один голос утверждают, что овощ помогает не только при вирусных заболеваниях. Он также обладает противовоспалительным и противогрибковым эффектами, укрепляет сердце и сосуды, борется с раком, помогает лечить инфекции уха и мастит, улучшает поток желчи, понижает холестерин и уровень сахара в крови.

Чтобы чеснок максимально проявил себя в борьбе с различными недугами, его необходимо измельчить. Затем мелко нарезанный продукт нужно накрыть полотенцем или блюдечком, оставив настаиваться при комнатной температуре на 5-10 минут. За это время из продукта выделяется аллицин — полезное вещество, которое играет самую важную роль в борьбе с недугами.

Только после совершения вышеописанной манипуляции измельченный чеснок можно жарить или тушить. Если пропустить этот важный процесс, овощ сразу же теряет все свои полезные свойства.

Когда чеснок становится бесполезным?

Когда вы начали готовить овощ, не переборщите со временем. Ведь продукт под влиянием температурного режима очень быстро теряет полезные свойства: 15 минут — минимальная потеря, 15-30 — средняя, больше 45 минут — полная потеря. Помните: если чеснок пророс, его выбрасывать нельзя. Такой продукт автоматично становится еще более полезным! Но что самое интересное, это правило касается не только чеснока. Любые проросшие овощи и злаки обычно максимально богаты антиоксидантами.

Противопоказания

Не каждому человеку разрешено есть чеснок.

Как и любое лечебное средство, чеснок имеет ряд противопоказаний:

Перед применением учитывайте, что ваше дыхание станет не свежим. Резкий запах будут ощущать все окружающие

Поэтому перед важными встречами не рекомендуется употреблять чесночные зубчики.
У эпилептиков чеснок может спровоцировать приступ.
Если вы решили худеть, то следует учитывать тот факт, что овощ вызывает аппетит.
Если во время беременности существует угроза выкидыша, то категорически не рекомендуется употреблять чеснок.
При кормлении грудью следует с осторожностью относится к чесноку. Попадая в грудное молоко, овощ испортит его вкус и запах

В результате малыш может отказаться от груди.

Что содержится в чесноке полезного

Полезные свойства чеснока для организма человека определяет химический состав. Пищевая ценность 100 г свежего продукта:

• Калорийность — 149 ккал
• Белки — 6,5. г
• Жиры — 0,5 г
• Углеводы – 29,9 г
• Пищевые волокна — 1,5 г
• Вода – 60 г

В химическом составе острого овоща множество элементов, которые положительно влияют на состояние организма:

• Витамины – жирорастворимые (Е, К, бета-каротин), водорастворимые (С, В1 – В6, В9).
• Макроэлементы – калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, кремний.
• Микроэлементы – железо, йод, марганец, медь, цинк, молибден, кобальт.
• Эфирное масло, содержащее фитонциды (аллицин).
• Моно- и дисахариды.
• Аминокислоты, насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6).

Какими свойствами обладает чеснок, определяется богатством на аллицин (главное полезное вещество — антисептик, угнетающий патогенные микроорганизмы), некоторые витамины (пиридоксин (в 100 г 62% от дневной нормы), аскорбиновую и пантотеновую кислоты, тиамин), минералы, фитостеролы, другие полезные вещества.

Как хранить чеснок

Чеснок хранят в сухом, прохладном проветриваемом месте. Например, погреб, коробка, где чеснок равномерно засыпан мукой или крупной солью, открытая сухая стеклянная банка.

Чтобы чеснок долго хранился, он должен быть вовремя убран. То есть когда он вызрел, но не перезрел, а луковица еще не разделилась на отдельные зубчики. Хорошо просушить на солнце (около пяти дней), обрезать стебли, корни обжечь с помощью свечи.

Храните чеснок в сухом проветриваемом месте

Чеснок исключительно полезный продукт

Однако следует помнить, что самостоятельно применять чеснок в лечебных целях нужно очень осторожно. Желательно предварительно посоветоваться с лечащим врачом